《养生堂》备出来的营养饭

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播出时间：2019年12月25日

专家：中国农业大学食品学院营养与食品安全系 范志红教授

关键词：备餐

很多人都会遇到这样的困惑，家里人口少，饭做多了浪费，吃剩饭也不健康，简单随便做点又营养不全面。这种情况怎么办呢？在今天的节目中，专家介绍了一种新的吃饭方法，不但能保证每天所需的营养，同时还能少花钱、省时间。这种方法究竟是什么？敬请关注由中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红教授带来的《备出来的营养饭》。

范老师带来的解决方法就是备餐。备餐的理念最早在健身圈流行，一次制作后，分成小份，放入冰箱冷冻储存。每次取出一小份，简单加工就可以再次食用。范老师在制作备餐时，会考虑食物多样性，营养均衡的问题，这样做出来的备餐，不但口感好，还能起到降糖、降脂、减肥的目的。

在制作备餐的时候，一定要注意及时把做好的饭放入冰箱保存。因为细菌在50摄氏度以下，会快速繁殖，所以不能等备餐完全凉了再放入冰箱。正确的方法是备餐制作好后，趁热分成小份放入餐盒里，约50摄氏度时把餐盒放入冷藏室。一两个小时后，待备餐完全凉了，再转放冷冻室保存。做好的备餐在冰箱中可以冷冻存放多久呢？答案将在节目中揭晓。

备餐分为主食备餐、肉制品备餐等，在今天节目中，专家会告诉大家如何用杂粮备餐，既好吃还有助于血糖平稳。同时夏天大厨现场教大家用最快的方法，把百搭丸子做成备餐。到底这些美味还健康的备餐都是怎么制作的呢？请您关注今天的节目。

出诊时间：暂不出诊

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