学学这道“小酥肉白菜豆腐汤”：美味又暖身，养生效果好

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学学这道“小酥肉白菜豆腐汤”：美味又暖身，养生效果好

酥肉这种肉类的做法真的是一绝了，很好的让肉类的香味得到了保留，同时还不是让肉的口感味道显得那么油腻，不管是单独当作一道菜来吃，还是搭配上其他的食材一起吃，都是会有很好的味道享受。酥肉白菜豆腐汤这种菜就是利用酥肉的这个特点来制作的。白菜豆腐汤本身就是属于清淡类的食物，现在很多人吃不少油腻的食物，所以就会想要吃一些清淡的食物。但同时还想保证有着高营养食材的营养，那么这种食物就是非常合适的了，因为酥肉的特点就是好吃不油腻，加上用的是做汤的方法来制作，更是会让油腻的感觉得到很好的控制。

酥肉不光好吃，而且还有很高的营养价值，毕竟是用肉类食材制作的。含有的蛋白质、脂肪等高营养成分是我们身体健康所必须要补充到位的。身体一旦缺乏了这些营养成分的话，首先是会让身体的抵抗力下降，其次就是身体的各种功能会受到影响。当然身体要想健康也不是光补充肉类食物就可以的，其他的维生素和微量元素物质也是需要补充到位的，这道菜中的豆腐小白菜就是起到这样的作用。白菜中的维生素等物质是很丰富的，豆腐也算是素菜中营养成分很高的食材，这样的食物搭配，那么就能够让身体更加的健康。做法也简单，大家一看就明白了。

配料：酥肉300克，白菜300克，炸豆腐150克，葱一根，姜一块，花椒3克，生抽一勺，盐4克，醋一勺。

步骤一：准备好所有的食材，酥肉如果是想要省劲的话就可以直接买现成的，不过还是觉得自己做炸酥肉会味道更好一些，豆腐也是要自己炸才好吃，用的是北豆腐，口感是非常的好。

步骤二：用这种锅做出的味道会更好一些，因为是要具有养生作用的，所以汤要适当的多一些，人体是不能够缺乏水分的，否则会直接对生命安全有很直接的威胁。所以水可以稍微的多一些，汤做好了也能够享受美味的味道。

步骤三：起锅烧油，先把葱姜末放到锅中爆炒出香味来，这道菜严格来说算是清淡的，所以调味料不多，葱姜蒜一定是要爆香才好吃。

步骤四：爆香葱姜之后把酥肉给放到锅中，加入生抽，然后再加入开水，要记住一定是开水，如果是冷水的话，会让肉的味道变得很差。

步骤五：水完全煮开之后放适量的盐，然后从大火改成小火，盖上盖子焖煮五分钟。

步骤六：放炸豆腐然后再盖上盖子焖煮五分钟，豆腐不是很耐煮，所以不要一开始先放，要等酥肉炖煮过之后再放。

步骤七：最后放上白菜叶稍微煮一下，放花椒油、香醋搅拌均匀之后就可以关火了。

这道菜煮的时间不需要太长，因为这些食材都熟的，或者是容易熟的，如果煮的时间长了反而是让食材的味道和口感都变差。另外翻炒的时候一定是要让食材的香味给炒出来。

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