入门级靓汤！好喝养生，连喝3碗都不够

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以前听很多人说，就算是不会做菜的广东人，也能煲得了一手好汤。当时我还不信。

来广东以后才发现，广东人真的很会煲汤！在他们手里，很多食材都能变成一锅“靓汤”。

像咱们之前做的山药乌鸡汤、茶树菇炖鸭汤（点击回顾食谱）……都是从广东邻居那里取的经。

平时跟他们拉家常，都是学煲汤的好时机。饭前一锅汤，让吃饭多了一种仪式感，大家也都乐在其中。

来广东好些年头，早已入乡随俗，时不时也会煲一锅靓汤让大家尝尝。

今天，也到了我的煲汤时刻~夏日炎热，懒得折腾，就来一道鲜爽又简单的海带排骨汤吧~

海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。排骨则有补肾养血，滋阴润燥的功效。

这两样搭一起，可谓是一道美味的养生汤了。

这道汤做法简单，但泡发海带是一个难点，所以小主偷了懒，用了泡发好的海带结，焯一下水去除表面黏液就可以开煮啦，特省事~

如果大家用的是干海带，可以用淘米水浸泡海带2-3小时，比直接用热水效果更好哦。

因为淘米水的弱碱性能和海带的褐藻酸产生中和作用，其中的淀粉也可以带走海带表面的泥沙。

好啦，小知识点都记下来了吗~拿出锅来吧~

一起来看看详细的制作步骤吧

1.锅内水煮沸，放入海带结煮2-3分钟，去除表面黏液，放入碗中备用

2.换上一锅清水，将洗净的排骨焯2分钟后捞出，用流动的水将血沫冲洗干净

3.另起砂锅，放入清水、排骨、姜片、料酒、葱段，盖上盖子，大火烧开后转中火焖煮30分钟

4.放入海带结、适量盐，大火滚煮10分钟即可

撒上葱花，这一锅超靓的海带排骨汤就做好了！

煲好的排骨海带汤，肉已经炖得软烂，用筷子就能轻易把它和骨头分离。

海带软滑，又保有一份脆嫩。闭上眼咀嚼，能尝到来自海洋的气息，鲜嫩又柔和。

再喝一口汤，汤里汇集了所有食材的精华，简直鲜到掉舌头。

美食就像一根纽带，将我们和身边的人牵在一起，用味道传递着各种情感。

仔细想想，如今自己邻里关系和睦，锅里咕噜噜煲着的汤，定然功不可没吧。

想到这里，碗里的海带排骨汤好像，也变得更鲜美了~

小主提示

1.海带的口感由炖煮的时间决定，多煮一会儿会更软糯。

2.海带结可以事先水焯烫一下，如果直接放入汤里，大火烧开后要不断地撇去粘液形成的浮沫，否则很难保证汤汁的清澈~

3.排骨焯水时，要用凉水，可以清除骨头缝里的脏东西。

4.海带中含有微量的盐，口味清淡的宝宝，可以酌情少放盐。

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