「养生厨房」今日菜谱——正宗扬州狮子头

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食

正宗扬州狮子头

烟花三月，春风和煦，《养生厨房》开启6天扬州寻“鲜”之旅，为您带来当地的道地风味，品尝营养美食。第一天为您奉上扬州“三把刀”鬼斧刀工之“厨刀”。为您探秘当地淮扬菜大师“一碗出万丝”的文思豆腐，为您展示让人为之惊叹的刀工！更有当地大厨为您揭秘正宗扬州狮子头的做法。为什么当地人说“不是所有丸子都叫狮子头”？为什么说狮子头会跳蒙古舞，它其中奥秘是什么？同时，更有当地的营养专家为您推荐扬州的春季蔬菜——“黄黄”，它的营养功效又是什么呢？扬州人为什么都爱吃它？一起走进《养生厨房》来了解一下吧！

（点我查看正宗扬州狮子头做法）

嘉宾：

赵绮华 苏北人民医院营养科主任医师

沈成亮 淮扬菜烹饪大师

程发银 淮扬菜烹饪大师

做法步骤

食材：猪肉 虾籽 排骨

1

肥、瘦肉分别切丁

2

将切好的肉丁内加入调味料

3

将肉丁摔打上劲儿，团成丸子状，下入锅内

4

将娃娃菜盖上丸子

【来源：北京卫视】

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