这草牛当粮食吃，识货的人当宝贝吃，养生祛湿还美味

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春风起，艾草香，每年2月底艾草就开始蓬勃生长，土地肥沃的田野满眼都是。这时候的艾草是最鲜嫩的，采摘的时候根本不需顾忌有老梗掺入，随手一大把，拿回家挑拣冲洗，焯一回水，捣烂和面做糍粑。艾草能活血化瘀去湿，人体常食能起保健作用。过年回老家的时候，跟着老妈到自家菜地转了一圈，摘回了一大袋的艾草，南方这时候恰逢是回南天，天气潮湿，摘回的艾草如果不及时处理就会腐烂坏掉。于是我灵机一动，把艾草全洗净了，放入沸水内煮2分钟，捞出用料理机全部搅打细腻，分装入袋内冷冻起来，想吃的时候随取随用，以后再也不用担心吃不上艾香浓郁的糍粑了呢。

后天就是元宵节，南方人的元宵节喜食汤圆，意味着一家团圆，这不，芝麻花生馅早已准备妥当，翻出冰箱的艾草浆，我打算做一碗艾草汤圆。和面，团丸子，上锅煮，两三下就能吃上，皮滑馅香，太好吃了。把这美食发了朋友圈，好些朋友留言强烈要求我把做法分享出来，今天特地做了一遍分享给大家，这个季节，绝对不能错过了当属艾草美食了！话不多说，咱这就做起~

【艾草汤圆】艾草半斤（大概的量），温水适量，黑芝麻半斤，花生半斤，绵砂糖半斤，糯米粉适量

【制作步骤】

1，花生芝麻炒熟之后，加入绵砂糖放入料理机搅打成细腻的粉

2，加入2大勺猪油拌匀，猪油加入能提香还能让馅成型

3，用手捏成小团，放入冰箱冷冻，冷冻好的馅才好包

4，艾草摘回洗净煮沸半锅清水，放入锅内煮沸2分钟捞出放入料理机搅打成糊，喜欢有口感的不需要打的太细腻

5，往艾草糊里加入糯米粉，量自己定，喜欢艾草香气浓郁的量加少一些

6，最后的艾草糯米面团要不粘手和盘，过湿请加入适量糯米粉，过干就往里加温水

7，取一个适量大小的面团，搓圆压扁

8，放入花生芝麻馅

9，收口包起，轻轻搓圆，如果想要保存起来，还要滚一圈的糯米粉，这样可以防止粘连哦

10，烧开一锅红糖姜水，不喜甜的可以换清水即可

11，放入艾草汤圆煮沸，时不时用筷子划几下圈，防止粘连粘锅

12，煮到浮起即可熄火放温热食用哦

咬开一个，皮薄鲜滑，带着艾草的香气，馅是花生芝麻的，特香！孩子一连吃了两碗，要不是劝住了，还吵着要，真怕他撑坏了。元宵节，您家吃的是饺子还是汤圆呢？欢迎留言分享给馋猫哦~

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