粮食界的“网红”——芋头（不仅美味还健康）

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自从珍珠奶茶、奶油蛋糕、水果盒子这一系列甜品火爆一时之后，新兴出现是芋泥奶茶、芋圆奶茶、芋圆烧仙草、芋圆盒子等一系列芋头制品的甜食一时间火爆每家每户，不仅低卡而且还能享受美味，芋头制品成了风靡各年龄段的网红小零食。

芋头，其美味的口感让人欲罢不能，营养价值也是极高的。关于芋头的小知识，你们都了解吗？

功效：

1、爱牙护齿

芋头带有丰富多彩的营养元素，除开钙、铁、磷、钾、镁、钠外，还带有一定量的氟元素，氟能爱牙护齿，防止龋齿，美白牙膏中大多数加上了这类成分。

2、益气

芋头中丰富多彩的矿物和黏液皂素可以调整均衡身体营养元素水准，保持机体生理学一切正常，另外还能促进消化并推动胃口，中医学觉得其有健脾胃强胃、益气的作用，很适合脾胃虚寒或气血虚的人服用。

3、防止癌症

有研究表明，约70%以上的癌症病人是酸性体质，而芋头是偏碱食品，能中合身体囤积的酸性物质，使人体内环境处在酸碱情况，减少得癌风险性。

4、增强免疫力

芋头含有蛋白、维他命C、B族维生素、糖原、木薯淀粉、维生素D、胡罗卜素、维生素b3、皂角甙及营养元素钙、钾、铁、磷、钠、镁等营养元素，营养丰富，常常服用可提高人体免疫力。此外，其中带有一种黏液蛋白质(便是削皮沾到手上上发痒的黏液)，这类成分被身体消化吸收后能够 造成人免疫球蛋白，进而提升机体抗病性工作能力。

5、宽肠润肠

芋头中的黏液皂素可在肠胃壁内产生一层防护膜，有润滑肠胃的功效。次之，芋头中带有丰富多彩的膳食纤维素，也具备促进消化的实际效果。

食用禁忌：

1、不可以直接生吃

芋头必不可少煮开才可以服用，直接生吃有害，在其中的黏液还会继续刺激性咽喉，导致咽喉发痒。

2、不可以过多服用

芋头木薯淀粉成分极高，吃多了不容易消化吸收，会加剧胃肠压力，造成腹胀。

3、警醒皮肤过敏

芋头中的黏液对皮肤黏膜有极强的刺激效果，有的人削芋头后会出現手发痒的状况，因此建议解决芋头时最好是携带胶手套。这类成分受热会被溶解，身体摄取后对机体有一定养生保健的功效。

带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋，手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。

一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下，关火之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮。

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；

食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

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