立冬过后，给家人炖一锅山药肉菜来养生，这样搭配好吃又营养

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今天分享一道红烧家常菜，山药烧肋排。用猪肋排和山药一起烹饪而成，山药我用了麻山药，麻山药也是山药的一种，它和铁棍山药口感相似，就是烹饪时间比较久一点，所以很适合炖汤，炖菜。把排骨和山药经过小火慢炖融合之后，非常的入味，粉糯鲜香的山药吸收了肉香的味道刚好中和了排骨的油腻，味道更加入味鲜美，非常的下饭，喜欢的就照着试试。

山药是我们最为常见的一种耐存的食物，一年四季都可以买到，山药营养丰富、作为药食两用的食材，具有滋补健身、养颜美容之功效，它还具有补中益气，强筋健脾等滋补功效。猪肋排含有丰富的蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。换一句话说，其实每一种食材都有各种不同的营养价值，只要合理的搭配和合理的饮食就好。这个季节，做这样一道菜给家人享用，在饱家人口福的同时，也达到了冬季养生的目的。

需要的食材；山药300克 猪肋排500克 油15毫升 生抽3汤匙 老抽1.5汤匙 料酒2汤匙 葱花少许 八角少许 冰糖15克 生姜少许

猪肋排用清水泡清血水后洗净，山药洗净

把山药去皮后切成滚刀块后泡入清水里

备好调料

热锅倒油温油下入生姜和八角爆出香味

再把排骨入锅煸炒至全部变色

烹入料酒

加入生抽和老抽烧出酱油香味

再把山药入锅煸炒均匀

冰糖加入

倒入热水，水量能浸没食材，盖上大火烧开后转小火约半小时

之后开盖转大火收汁后熄火出锅

盛入碗中撒上葱花拌匀即可享用

温馨提示；1.山药去皮后要泡入清水里以免氧化变黑，这种山药烧的时间久一点才会粉糯所以要和排骨一起入锅炖2.各家的口味不同，我们红烧菜有了酱油就不加盐了，要加也可以，肉菜有原汁原味的鲜味，鸡精什么的就不要加了

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