女子体内长100多颗结石，这个养生“好习惯”害惨她

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来自湖南的郑女士（化名）今年36岁，她的工作是一名花艺师，郑女士十分爱美，为了保持身材，郑女士一直坚持吃素，并且认为这种饮食习惯非常健康，一个月只吃一两次肉。

最近郑女士在备孕二胎，于是郑女士前往医院做了一次全面的体检，体检结果示郑女士体内有许多胆囊结石。但郑女士平时几乎没有任何症状，偶尔会胃部不适，郑女士以为只是轻微的胃病，由于胆囊结石数量较多，医生给郑女士做了胆囊结石取出术，整整有100颗。可郑女士自认为生活方式一直都挺健康，为什么会得胆囊结石呢？

为什么会有胆囊结石？

胆囊结石形成的原因为胆汁成分比例异常或胆汁长期在胆囊内淤积。而郑女士患胆囊结石的问题就在于长期吃素上。

其一：吃素通常是指以蔬菜、植物为主，主要成分是纤维素，长期摄入会影响胆汁的排出与浓缩功能，致使胆汁长期淤积在胆囊内而导致胆结石的形成。

其二：长期吃素容易营养不均衡，可能会致使体内缺乏维生素A、维生素E，影响胆固醇的代谢，而胆汁的主要成分是胆色素、胆固醇等，胆固醇代谢异常则容易导致胆囊结石的形成。

另外，长期不吃早饭、体型过于肥胖、患有糖尿病、长期久坐不运动等也容易导致胆囊结石。胆囊结石形成后的大多数患者没有症状，称为无症状胆囊结石，一般在体检中偶然发现，部分患者仅有暂时性上腹部不适，容易被误认为是胃病，当并发胆囊炎或胆绞痛时，临床会出现上腹疼痛、黄疸等症状。

长期吃素是否健康？

由于生活水平提高，清淡、低脂、低糖、多吃蔬菜水果等这种饮食习惯受到提倡，但并不是指要长期吃素或只吃素。为满足人体生命活动需求，需各类食物均衡摄入，长期吃素容易导致脂肪、矿物质、维生素、蛋白质等食物摄入不足，造成微量元素缺乏或营养不良等，影响骨骼、各个组织器官等的正常功能。因此，长期吃素并不健康，也不养生！

什么才是健康的饮食？

吃杂食：吃多种不同的食物，可以通过多种食物获取到各种人类需要的营养物质，单一类别食物容易导致某种营养物质缺乏，杂食体现了食物互补的原理。人类所需要的营养素最基本的六种为糖类（碳水化合物）、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐。

细嚼慢咽：充分咀嚼食物，不仅可以让唾液淀粉酶首先对食物进行分解，同时可以粉碎一些较为粗糙坚硬的食物，更利于食物到胃、小肠等部位的消化和吸收，以及保护消化道。

清淡饮食：少盐、少油、少糖饮食。

冷食：食物的温度不宜过高，以免损伤食道等消化道。

此外，定时定量进食，少食多餐，吃干净的食物等，均是健康的饮食习惯。

（银魅）

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