「养生厨房」今日菜品——金花玉叶

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养

生

厨

房

金花玉叶

今天《养生厨房》带来两种护血管的食材：一花一尖。花指南瓜花，富含云香甙，能够清除血管垃圾、软化血管，堪称血管“管家”。一尖指南瓜尖，富含叶绿素，堪称血管“清道夫”。南瓜花和尖常常被大家忽视，它们其实是菜园里的宝贝，不仅保护血管，还能做成鲜美的菜肴。今天大厨用水汆和白溜的烹饪方式留住它们最鲜嫩的味道。接下来就走进不只稻米营养，还有花生浓香的金龙鱼稻谷鲜生带来的《养生厨房》了解一下吧！

【食材】

南瓜花 南瓜尖 鸡胸肉 鸡蛋 淀粉

【嘉宾】

左小霞：解放军总医院第八医学中心营养科主任

夏天：中国烹饪大师

制 作 步 骤

1

南瓜花去除花蕾和花柄，盐水浸泡5分钟。厨房餐纸沥干水分后，撒上淀粉。

2

鸡胸肉打成泥过细箩，加入鸡蛋搅匀成鸡茸。焯过的南瓜尖和南瓜花蘸上鸡茸入水汆，待鸡茸熟后捞出。

3

锅中少油，葱姜炝锅加入水。将汆好的南瓜花和南瓜尖放入水中，加入少许盐、糖，水淀粉勾芡即可出锅。

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【来源：北京卫视】

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