西红柿炖牛腩的养生和美容功效

养生涵盖着人类的整个行为，当然包括这饮食。饮食养生并非要吃一些稀有食材。而且，一些稀有食材的养生效果未必有通石材的养生效果好。民以食为天！今天小编为大家介绍一道简单的养生菜肴——西红柿炖牛腩。

牛栏是指牛腹部靠近两肋部位的松软肌肉。泛指带有筋、肉、油花的肉块儿。如果一定要严格地规范一个部位，那就是牛腹部靠近两肋的位置。牛肉富含蛋白质，氨基酸比猪肉更接近人体需要。从东方美食的角度来看，牛马肉属于第三等肉（第一等是鹿肉；第二等是羊肉和狗肉；第三等是牛肉和马肉；第四等是猪肉。）牛马肉宜长气力，但费牙齿。虽然提倡多吃，但又不可吃太多。

牛腩除了含有高质量的蛋白质，而且拥有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致。其中所含的肌氨酸比任何食物都高，所以一些体育运动员、健美健身运动员，都以牛肉为食谱中的主要原材料。不单营养如此丰富，而且牛腩的脂肪含量比较低，但它却是低脂肪的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。牛腩还含有矿物质和维他命b群，包含烟酸、维生素b1和核黄素。而且牛肉还是每天所需的铁质的最佳来源，牛奶中还含有肉毒碱。大家千万别被肉毒碱这三个字吓到，我说肉毒碱的另一个名字大家就知道了——他的另一个名字叫维生素bt。

西红柿炖牛腩中的另一个主要材料——西红柿又名番茄是外来物种。原产于秘鲁和墨西哥，最早的时候，称之为狼桃。西红柿含有丰富的胡萝卜素、番茄红素。胡萝卜素只是一种植物中所含元素的名词，并非只有胡萝卜中才有。胡萝卜素被摄入人体后，可以转化成维生素a，大家知道，维生素a是维持眼睛和皮肤健康，改善夜盲症，皮肤粗糙状况的最好的营养元素。

相对胡萝卜素来讲，番茄红素却真的只有西红柿，也就是番茄中才富含这种营养元素。番茄红素对清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素e。所以，番茄红素的抗氧化能力最强，对前列腺肿大和防治前列腺癌，有一定的辅助效果，具有活化免疫细胞的功能。保健作用非常卓越！而且最神奇的是：它能够清除香烟和汽车废气物中的有毒物质。

现在大家回过头来看这一道养生菜的主材：牛腩和西红柿。虽然他们只是家常菜肴中的食材，但是他们的营养功能的强大。真是不说不知道，一说吓一跳。烹饪这道养生菜肴方法也很简单。我们首先把牛肉切成小块儿，焯水。记着抄水也要用凉水焯。这道菜可以用牛肉，但在这里最提倡的还是要用牛腩，因为牛腩上有肉、有筋还有油，炖出来之后口感更好。

如果你是一位食不厌精的雅人的话，可以采用稍微麻烦一点的做法，但是味道会更好：我们可以弄一点土豆和圆葱作为配料，先把土豆儿、圆葱和西红柿洗净，切成小块儿，取出一小部分放锅中翻炒。等到西红柿炒碎之后，再放入焯好水的牛腩再加以翻炒，炒匀后，注入热水。水沸腾后改成小火，慢炖一小时。最后再把剩下的土豆块和番茄倒入锅中。等土豆块和番茄熟了，那么这道香喷喷的养生菜肴就新鲜出锅了。

当然，你还可以采用简便的做法：就是先把焯好水的牛腩放入锅中翻炒之后，在注水，慢炖一小时。最后把土豆块和番茄倒入锅中。但是很明显，前一种做法遇到更加鲜美。

另外，在这里做一个友情提示：这道养生菜肴有很多功效，但是由于牛腩中含有大量的胶原蛋白，而偏偏西红柿中含有大量的维生素c，而牛栏中的胶原蛋白偏偏要在维生素c的帮助下才能转化成人体的胶原蛋白。所以，其中最大的功效是——美容。

以上，就是小编今天给大家介绍的养生菜肴。小编竭尽全力，力争做到给大家介绍的一切所有都科学严谨不夸张。如果你喜欢小编的文章，请点击加关注。最后再重复一遍我的口号：健康是人类的第一财富。

如果觉得《西红柿炖牛腩的养生和美容功效》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！