立秋后，养生多吃蔬菜，少吃油腻大餐，这菜比大鱼大肉更美味

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一元豆芽，两把粉丝，搭配做了一道开胃美味，当菜又可以当主食吃

我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。

早上出门有点早，没有做早餐于是就来到家附近的豌杂面。这家面馆，时不时要去吃一次，他家的豌杂面味道不错。虽然家附近面馆不少，但是吃习惯了这家店的味道。说起面馆想到小区楼下那家店，感觉用的是黑心肉每次熬肉臊子，整了楼道都特别臭，气味奇臭无比。这家店已经引起小区住户愤怒，走在楼道上都要赶紧回到家里，多待一分钟衣服也是那种臭臭的气味。

估计这家店的肉臊子也是不卫生，所以一次也没有去吃过。今天在豌杂面说来也算小幸运，吃完后面馆的面条就涨价了。最近猪肉涨价了，二十多块一斤，我家也几乎换着吃，牛肉鸡肉鱼肉换着吃。正吃着面条，老板从外面回来了，还拿着几张告示贴，写了这样的内容：猪肉涨价，所以每碗面，包括猪肉馅儿饺子以及猪肉类炒饭，一律涨价1块。我吃之前还是原价，所以我有点小幸运。

在菜市场逛了一圈也没有特别想吃的菜，恰好看到一家卖豆芽的菜摊，豆芽特别新鲜，想着买来做一个粉丝豆芽。豆芽，一般烫火锅或者做毛血旺，再或者酸辣粉，炒着吃味也不错。粉条搭配豆芽吃过，味道还不错，但是粉丝搭配豆芽炒着吃，还没有试过，于是想着不如动手试试。【豆芽粉丝】【准备食材】豆芽200g 粉丝两把 菜籽油适量 蒜适量 生抽1勺 辣椒酱1勺 淀粉少许

【制作步骤】1、粉丝提前泡软。

2、锅中加入适量的水，煮沸后下入粉丝焯水捞出待用。

3、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后，下入蒜片炒香。

4、接着将豆芽下入锅中翻炒1分钟。接着加入辣椒酱，翻炒均匀。

5、加入粉丝翻炒散开，淀粉勾芡少许水，小火加热至沸腾。

6、豆芽粉丝熟透之后，加入适量生抽，翻炒均匀，起锅装盘就可以吃啦！

做好后上桌，老公就开始动筷子吃起来，我让他吃点肉，他说他喜欢吃粉丝，想多吃点。老公就是无理由的喜欢吃粉条和粉丝，每次一做这类菜，他都吃得最多，最香。粉条莲白没意思，试试豆芽粉丝，简单的家常美味。小贴士：

豆芽是餐桌不可缺少的一道蔬菜，而豆芽也有多个品种，以黄豆芽和绿豆芽为主。如何挑选豆芽，这里有小妙招。

1、新鲜的就好，不要挑选很白的那种，有专家说有些太白的豆芽是添加了漂白剂。

2、豆芽根太短的不好，挑选根较长的新鲜的豆芽就好。

如果条件允许，可以自己在家生豆芽，简单又健康的绿色蔬菜，不打药无公害。可以用黄豆或者绿豆在家自制豆芽，享受一种种植蔬菜的乐趣。

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