大鱼大肉吃腻了？不妨试试这道菜！健康养生解油腻！

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大鱼大肉吃腻了？不妨试试这道菜！健康养生解油腻！

哈喽，大家好，我依然是那个爱生活，爱美食，爱大家，每天风雨无阻的更新美食小常识和美食制作的砵仔糕。做了十几年的厨师，只希望把自己所懂的美食分享给大家，希望能对各位小伙伴有所帮助！那么一起来看看今天砵仔糕给大家带来了什么美食吧！

马上临近年底了，各位小伙伴们最近大鱼大肉是不是已经吃腻了？别着急！今天砵仔糕就给大家带来了一道健康养生解油腻的美食——《碧绿群菇》

这道菜的主料是西蓝花和群菇，都是比较健康养生的菜，西兰花的平均营养远远超过其他蔬菜，名列第一。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。下面就和砵仔糕一起来看看这道健康养生的美食该如何制作吧！

【制作过程】

主料:西蓝花，鸡腿菇，茶树菇，小平菇。

辅料:红椒片三个。

调料:盐，味精，鸡精，生抽，老抽，生粉，耗油。

①:西蓝花切小块，起锅烧水，水开后放入少许盐，然后把西蓝花放进去煮十秒钟捞出控水备用。

②:起锅烧油，放入西兰花和红椒片翻炒，放入盐少许，味精少许，鸡精少许。翻炒几下放入水淀粉勾芡（水淀粉就是生粉加水稀释）

③:炒好之后出锅摆盘，围着餐具摆一圈。（如下图）

④:另起锅烧油，放入菌菇，加入味精，生抽，耗油，老抽，清水少许大火烧开。

⑤:大火烧开后关小火煮两分钟，这样更入味。然后勾少许水淀粉即可出锅。

⑥:把炒好的菌菇放在刚刚摆好的西兰花中间，放上红椒片即可。

【烹饪小技巧】

1:西兰花的跟一定不要丢掉，削去表皮清炒味道很不错。

2:勾芡的时候要注意，慢慢的撒入水淀粉，不能一次性放入，会糊在一起。

3:炒菌菇的时候水只有少放一点就可以，菌菇一炒会有水分出来。生抽和耗油也只用少放一点，容易咸。

今天砵仔糕分享给大家的《碧绿群菇》大家学会了吗？如果大家有什么观点和建议，可以在评论区进行评论或留言，您的每个评论都是对砵仔糕的肯定和帮助！如果砵仔糕的作品对您有所帮助的话可以点赞、关注、分享！明天还会继续为大家更新内容，不要错过！我们下期见……拜拜

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