饮食健康养生

苤蓝的营养与功效：

形状如球，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜。它的维生素C含量极高，还含有大量的钾，而维生素E的含量非常丰富。

营养价值：

苤蓝维生素含量十分丰富，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

食用功效：

1、苤蓝维生素含量十分丰富，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。2、内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。3、苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。4、所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。

适用人群：

一般人群均可食用。 适宜胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。

选购技巧：

1、看形状：外形浑圆、有光泽、没有裂顶的好。2、掂分量：选重的水分充足。3、看顶端的叶子：挺实、不发蔫的新鲜。

黑加仑的营养与功效：

黑加仑学名黑穗醋栗又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子属。

营养价值：

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。矿物质元素中的锌含量高，可作为供锌来源；维生素C的含量极高，明显高于柑橘、山楂，种子中亚油酸含量高，具有降血压，降血脂和抗动脉硬化等作用。另一种γ-亚麻酸，是人体不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用。

食用功效：

1、坚固牙龈、保护牙齿：黑加仑中维生素C含量非常丰富，更重要的是还含有大量的抗氧化成分。2、保护肝功能：黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等。3、改善视功能：黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质可以通过为人体补充抗氧化剂而保护视功能。4、延缓衰老：黑加仑富含如花青素、维生素C、黄酮等物质，都是具有抗氧化功能的生物活性物质。5、补血补气：平常多吃黑加仑葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。

禁忌人群：

糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者、少食黑加仑。

选购技巧：

1、看黑加仑表面那层果粉，越白越厚越密表明该黑加仑是套袋子的，农药无法进入，最安全，不用清洗就可直接食用。2、把黑加仑拿在手上掂一下，看黑加仑的果穗，软软的表明没有使用激素，而如果有果粒掉下来则表明黑加仑熟过了头或放得太久。

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