饮食有道丨54%的人不会正确吃早餐~这个“挑三减四”的早餐吃法你该学学了！

早餐是一天中最重要的一餐

但很多人都忽略它

据《中国居民早餐饮食状况调查报告》显示

34%的人不吃或少吃早餐

38%的人在路上解决早饭

54%的人不好好吃早餐

特别是上班族

早餐总是吃得相当“敷衍”

其实，早餐不仅要吃

还应该吃好

接下来，小编给大家介绍一下

吃早餐的正确打开方式

记得转给身边不好好吃早餐的人看看

早餐的重要性 1.促进胆汁分泌，增加肠道蠕动 早上进食后，胆囊受到一定的刺激，从而能分泌出消化食物的胆汁，肝脏功能开启，肠道活跃起来。不吃早餐的人可能会出现胆汁分泌不足的情况，从而使人体的器官和健康受到影响。 2.补充充分的营养，保持活力 经过一夜的空腹时间，吃早餐有助于补充新一天的能量。早餐应该合理搭配、营养均衡，才能开启活力满满的一天。

那我们的早餐该怎样搭配，才能达到营养的标准呢？

营养学者指出，一天中的第一餐应在醒来之后的2小时之内，所含能量占每日总能量需求的20%~35%”。健康的早餐应该包括谷类、肉（蛋）类、奶（豆）类，以及蔬菜水果类。

如果早餐中上述四类都有，则为早餐营养充足；

如果有其中三类，则早餐质量较好；

如果只选择了其中的两类，则为及格；

若只有一种，则早餐质量就较差了。

首先来看几个错误示范：

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豆浆+油条 这是很多人常吃的早餐搭配，但油条的油脂、热量偏高，且营养在高温油炸中会受到破坏，不宜常吃。 牛奶+鸡蛋 营养成分略单一，缺少蛋白质和维生素，会间接影响工作、学习效率。 牛奶+水果 减肥族常常这样吃，或只吃水果。但这样搭配营养单一，而且容易饿，影响上午工作、学习。

此外，拿零食当早餐、上班路上吃早餐也都是不正确的吃早餐方式。

“挑三减四” 选出好早餐

一挑粗粮 多吃粗粮对人体有好处，如杂粮粥、燕麦片、全麦面包、红薯、鲜玉米等。 二挑蛋白质 选择高蛋白低脂肪的食物，在提供优质蛋白质的同时增加饱腹感，不至于很快就饿了。如鸡蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、瘦猪肉等。 三挑蔬果 保证足量新鲜蔬果的摄入，尤其是深颜色的蔬菜。 一减油脂 油条、油饼、煎培根、汉堡等食物，脂肪含量太高，经常食用不利于健康。 二减精致谷物 尽量不要拿饼干、蛋糕、起酥面包、蛋黄派等当早餐。不仅热量高，其中含有的反式脂肪酸还会危害健康。 三减盐 腌制的小菜不仅营养价值低，也无益于营养均衡，而且大量的钠摄入也不利于控制血压。 四减饮料 果蔬饮料、牛奶饮料等饮品中，真正的蔬菜、水果和牛奶的含量很少，大多是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，应该少喝。

【来源：科普彭州】

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