3月，就应该多吃这道菜，排毒护肝，鲜嫩味美，身体健康成长！

欢迎大家来到食吧，我是食吧的小厨，今天跟大家分享的是：3月，就应该多吃这道菜，排毒护肝，鲜嫩味美，身体健康成长！

各位朋友大家好，小厨又来和大家分享美食了。在这阳春三月时节，天气越来越暖和，当我们去市场买菜的时候也会发现，春天绿色蔬菜的品种真的是各色各样，种类也是愈发多样，在这个温暖的春季是我们人体五脏六腑最活跃的季节，都知道我们的肝脏是身体用来排毒作用的，所以在这个季节我们更要把我们的肝养好护好。我们养肝护肝当然是需要选择绿色蔬菜最好，能够对我们的肝脏有个很好的护理作用。

今天小厨要给大家介绍的这道菜，就是正直春季绿色蔬菜豌豆尖丸子汤是一道不可错过的美味。豌豆尖的做法也是非常多种多样的，可以炒、可以蒸、可以煮，小厨还是比较喜欢用来做汤，口感会更加的棒，还有着原汁原味的感觉，搭配上猪肉做成的丸子，那个味道真的是让人流连忘返，鲜嫩味美太过瘾了！

大家都知道豌豆尖，它自己是蕴含着大量的胡萝卜素、维C、钙还有膳食纤维等很多种有营养的物质，最重要的是豌豆尖中还有大量的镁和叶绿素，多吃的话能够帮助我们排除体内的有害物质，能够帮我们做到一个排毒护肝、明目的作用。而且豌豆尖是碱性食材与肉类、温热的食材配合的话是可以有一个酸碱均衡的帮助，只要我们常常吃，还可以有助于我们抗衰老！

对于制作丸子的肉的话，小厨建议大家还是选猪前腿肉是比较好的，肉质紧、鲜，给我们的口感更佳，猪肉有着丰富的维生素B1，这两种菜搭配在一起的话可以消除人体疲劳等其他效果。所以这样的好搭档，营养互补是不是应该考虑一下呢？

我们需要准备豌豆尖、猪肉末、黄酒、食用盐、蛋清、鲜酱油、橄榄油、生姜片。接着就可以开始行动了，将准备好的豌豆尖、猪肉末里面倒入适量黄酒、食用盐、蛋清还有鲜酱油只要同一个方向搅拌到有粘性就可以拿起来摔打放置一旁备用，把豌豆尖尖老的部位都去掉，清洗一遍，把生姜片准备好。

准备好一口锅装满清水，加入生姜片大火煮开，在把我们准备好的猪肉末，搓揉成一个个的丸子放入（保持中小火），最好一个个下别到时还有的没熟。然后等丸子煮一煮，到汤的颜色变了之后再加调酱，最后只需要把豌豆尖放入锅中搅拌均匀熄火出锅加橄榄油，一道养生又好吃的菜肴就做完了！有会的朋友也可以讨论起来。

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