陈皮美味养生药膳的制作分享

陈皮是一味药食两用的中药，即桔子的成熟果皮。它既可作为理气健脾、燥湿健脾的治病中药，又可作为养生保健的食材来使用，陈皮还有收藏的价值。

陈皮因陈久为佳而得名。据说中国历史上保存时间最长的陈皮有160多年，曾作为赠送外国元首的国礼。

今天我来简要介绍一道江西药膳名菜“炒陈"与大家分享。

原料：新鲜桔子皮半斤，盐5g，油100g。

制作工艺如下：

①将新鲜桔子皮用剪刀剪成丝，用水浸泡12小时。

②将水分沥干，放入少许盐，在锅中煮5分钟。

③将桔皮从锅中捞出，放入冷水中浸泡1~2天。

④将浸好的桔皮压干水分备用。

⑤在锅中放油烧热后，放葱蒜，将桔皮倒入，翻炒。

⑥放入少量黄豆酱、料酒翻炒有香气时，加入少量辣椒酱、鸡精，再次翻炒5分钟。

⑦加10mI自来水，盖上锅盖5分钟，美味陈皮可以出锅了。

如果觉得《陈皮美味养生药膳的制作分享》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！