追求更健康的生活方式——素食养生早知道！

随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始吃素，人们不仅把食素看做成一种时尚，更多的是对身体健康的一种保证，一时间这也促成了许多素菜馆兴起，然而许多素菜馆的价格也着实不便宜，怎么办？巧手的“美厨娘”们总是会精打细算，用最普通的食材，在家做出星级美味，而且，没有更多调味料的添加也会更健康吆~为大家推荐几道素菜，别等了，赶快为家人开始“素食”计划吧！

爱上素食——延年益寿

经常吃素能起到延年益寿的作用。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡。佛教的僧人也因素食而享高寿。

蛋黄豌豆米糊

素炒千叶豆腐

韭香四素

素鸡拌黄瓜

桑葚思慕雪

【北京】凉拌木耳黄瓜片

葵花籽黑豆浆

枸杞黑米饭

爱上素食——降低体内毒素堆积

素食营养非常容易被消化和吸收，肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。

素炒豆丝

素酥杏鲍菇

【四川】素炸豆卷

素炒三宝

【湖南】番茄年糕

【四川】糖醋辣酱豆腐

【四川】桂圆木瓜甜品

【北京】香菇油菜

爱上素食——降低胆固醇含量

素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。

【北京】素炒茭白胡萝卜

【东北】素炖干豆腐

【四川】鲜味素菜汤

【辽宁】素面

五香茶干

【广东】牛奶蜂蜜麦片

【四川】蒜香吐司块

【北京】雪里蕻炒黄豆

爱上素食——可以防癌

有些癌症和肉食息息相关，尤其是大肠癌，因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质实时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。据美国研究数据显示，素食者比肉食者癌症发病率低百分二十至四十，再加上胃癌、肺癌、肝癌等和食物毒素有关，素食真的可以延缓癌细胞的变化。

【北京】素什锦

【北京】凉拌素什锦

蔓越莓桂花紫薯松糕

【江西】红油拌笋皮

【北京】酱拌芹菜叶

【西北】炸素萝卜丸子

【天津】不过油的烧茄子

【北京】素炒生菜

爱上素食——可减少慢性病

肾功能不全的肾脏病患者来讲，吃素食，可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量。文献上也有素食可改善类风湿性关节炎之报告，再加上素食能提高免疫力，可预防慢性病的发生。

红烧冬瓜方

青椒炒素火腿

素炒白萝卜丝

素烧南瓜

【天津】芝香粉丝拌菠菜

【苏州】桂花苹果圆子

烤洋葱圈

【辽宁】山楂苹果糖水罐头

爱上素食——安定神经系统

一般而言，素食常用的五谷类、硬壳果、蔬菜、水果，包括足够的蛋白质、碳水化合物、植物油、矿物质和维他命，都是各种身体必需的养分。素食可建造人体的组织，也可维护修补，并产生热量，供给人体体能，使人的血液碱性化，不使它危害地酸性化，并富有维他命，又能安定神经系统。

南瓜素菜条

素炒香蒿

素炒萝卜丝

黄耳杏鲍菇炒豆干

【山东】银耳莲子汤

红糙米桂圆粥

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