明日立秋，再热也要开始润燥了！首选这三种入膳药材
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夏季奥运会的热浪还在翻滚，
而明天（8月7日）就是立秋，
正是一年秋季开始的日子。
南方中西医结合医院副院长、名中医彭康教授介绍，立秋是由热转凉的交接节气，也是万物成熟收获、人体代谢阳消阴长的过渡时期，还未到秋天真正到来的时候。
我国地域辽阔，各地气候有差别，此时大部分地区仍未入秋，且每年三伏天的末伏，也在立秋后第3日。尤其南方此节气内仍是夏暑之时，气温更酷热。因此也有“立秋不是秋”的说法。
（图/视觉中国）
立秋前后闷热，素有“秋老虎”之说。因此，立秋时节防暑措施依然不容忽视，早晚温差大，易频发感冒等。特别是年老体弱的人群和儿童，经过炎热的夏季后，人体内耗较大，导致免疫力下降。随着气温逐渐走低，病毒容易乘虚而入，初秋时节要预防普通感冒和病毒性感冒的侵袭，应更注意防止夜间着凉。
此外，秋天燥气当令，易伤肺金，耗损人体津液，引起皮肤干燥、舌红少津、毛发干枯、大便干结、口鼻咽干、音哑、胸痛干咳、少痰等症状，所以，秋天养生以收为原则，贵在滋阴敛阳。
日常起居饮食调养宜“收”
起居调养
天高气爽之时，宜早睡早起，使肺气得以舒展。初秋之季，暑热未尽，天气变化无常，着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。
饮食调养
秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。适当食用梨、蜂蜜、甘蔗、芝麻、藕、栗子、胡桃、枇杷、菠萝、花生、荸荠、蜜枣、乳品等；中药有西洋参、百合、玉竹、沙参、麦冬、天冬、山药、黄精、桑葚、白扁豆等。
还应重视机体水分和维生素的摄入，清热解暑类食品也不能一下子从餐桌上撤除，在防燥的同时，也要注意防暑清热。
运动调养
秋高气爽，正是开展各种运动锻炼的大好时机，可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目。
精神调养
要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。
立秋养育小儿有四大调理原则
广东省中医院儿科吴大嵘主任医师介绍，家有宝宝，想要立秋“养收”好，四个方面的调理不能少。
在生活起居方面， 同样宜早睡早起。早起可以使肺气得以舒展，而早睡可以调养体内阳气。建议孩子尽量在晚上9:00至10:00之间入睡，早上6:30-7:00起床为宜。
其次要开始逐渐减少开空调的时间，空调设置定时，可在孩子入睡1~2小时后关闭或者降低空调风速。
运动方面，孩子不宜像夏天一样大汗淋漓，以免“气随液脱”。可选择散步、慢跑等不剧烈的运动，避免大量出汗。
饮食方面，一是减少寒凉食物的摄入。“秋老虎”时节，天气依旧比较炎热，大部分孩子还是会长时间待在空调房里，此时孩子并没有接触户外的暑气，所以不宜经常食用消暑的食物，例如西瓜、梨、绿豆等性味寒的食物。二是宜适当吃酸。酸味可以收敛肺气，所以可以适当的吃一些酸味的蔬果；除此之外，家长在做饭时可以减少一些大蒜、葱、辣椒等辛辣的调料。
小儿推拿重在健脾祛湿
吴大嵘介绍，秋季是人体阳消阴长的季节，往年通常采用润肺、健脾的小儿推拿手法。今年的立秋节气比较特别，湿气比较重一些，因此，我们主要推荐清补脾经、推四横纹的方法，以帮助孩子健脾祛湿为主。
清补脾经
用自己的拇指桡侧缘，放在孩子拇指桡侧缘，由指尖至指根一条直线来回方向推，0-2岁100次；2-4岁200次；4岁以上300次，可和胃消食，增进食欲。
推四横纹
一手将孩子四指（除拇指外）并拢，另一手用拇指螺纹面，在孩子掌面四指第一指尖关节的横纹处来回推动，0-2岁100次；2-4岁200次；4岁以上300次，可行气和中、清胀满。
（图/视觉中国）
秋季常用入膳药材及食药方
1.沙参
北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根，味甘、微苦，性微寒。入肺、胃经，具有养阴清肺、益胃生津的功效。
北沙参甘润而偏于苦寒，能补肺阴兼能清肺热，用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等证；补胃阴，生津止渴，兼能清胃热，用于胃阴虚有热之口干多饮、饥不欲食，大便干结等。
北沙参炖老鸭：
北沙参15克、枸杞子30克、老鸭200克,、生姜3片，黄酒6克，精盐适量。老鸭切块，飞水洗净血水，药材清洗干净，加入姜片、黄酒，炖2.5小时左右，调味即可食用。此汤适宜秋季燥热伤肺，咳嗽少痰、口舌干燥者。
南沙参为桔梗科沙参属多年生草本植物的根，味甘，性微寒。归肺、胃经，具有养阴清热，补气，化痰和益胃生津的功效。
南沙参甘润而微寒，能补肺阴、润肺燥，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥有热之干咳痰少、咳血或咽干音哑等证。其润肺清肺之力较北沙参弱，但有祛痰作用，可促进排痰，对于肺燥痰粘，咯痰不利者适宜；还能补肺脾之气，又能养胃阴，气阴双补，可用于胃阴脾气俱虚之证。
南沙参嫩叶可煮或炒食，南沙参的根经煮熟后于清水中浸泡除苦味，再拌食或炒食、作汤均可。
沙参麦冬茶：
南沙参、麦冬各15克，桑叶10克。煎水或沸水浸泡，代茶饮，用于初秋感有燥热，咳嗽咽干，痰粘不易咯出。
2. 枇杷叶
枇杷叶为蔷薇科植物枇杷的叶，味苦，性微寒。归肺、胃经，具有清肺止咳、降逆止呕的功效，常用于治疗燥热咳嗽、气逆喘急、胃热呕逆、烦热口渴等病症。
枇杷叶粥：
取枇杷叶15克(鲜品加倍)，粳米100克，清水适量。先煎枇杷叶，去渣取汁，入米煮粥。本品清肺和胃，降气化痰，枇杷叶润肺养胃化痰，粳米补中益气。
枇杷桑叶茶：
选取枇杷叶（去绒毛）、桑叶各10克，用纱布包，煎水代茶饮。具有疏风清热化痰的作用，可用于风热感冒咳嗽、咽痛。
3.生地黄
生地黄为玄参科植物地黄的块根，味甘、苦，性寒，入心、肝、肾经，具有清热凉血、生津润燥、滋阴养血的功效，治阴虚发热、消渴、吐血、阴虚便秘等。
生地粥：
生地黄25克，粳米75克，白糖少许。生地黄鲜品洗净细切后，用适量清水煮沸约30分钟后，取药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。有滋阴益胃，生津润燥的作用。
推荐两道立秋茶饮
乌梅饮
乌梅15克，冰糖适量。凉开水冲洗乌梅后，用剪刀将乌梅肉剪成瓣，放杯中备用；冰糖放入锅中，加清水煮沸至冰糖融化，倒入杯中冲泡乌梅；盖上杯盖，15分钟后即可饮用。
五汁饮
梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁（或甘蔗汁），五种汁饮等量，加入适量蜂蜜，即可饮用。
本文来源：广州日报
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