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立夏养生,三款苦瓜食谱推荐

2022-08-13 分类:养生资讯

TIPS:本文共有 728 个字,阅读大概需要 2 分钟。

立夏表示即将告别春天,是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。那么立夏既然是个换季的转折点,吃什么对养生好呢?

一、立夏养生吃凉拌苦瓜

食材:

苦瓜500克,熟植物油9克,豆瓣酱20克。辣椒丝25克,蒜泥5克、酱油10克,精盐2克。

做法:

1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。

2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

功效:

清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。

小诀窍:

苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。

二、立夏养生吃苦瓜虾皮小炒

虾皮是低脂高蛋白的海鲜食品,与苦瓜同烹,营养丰富,鲜香美味。

食材:

苦瓜一根,虾皮一把、剁椒辣酱少许、食用油、蒜末、盐、白胡椒粉等适量。

做法:

1、将苦瓜切成小段,用开水焯过;虾皮用水清洗后备用。

2、锅内放适量食用油,先将蒜末煸出香味,虾皮、苦瓜同时下锅煸炒后,加入适量剁椒辣酱即可出锅装盘。

温馨提示:

告诉大家一个选苦瓜的小诀窍,苦瓜要选择绿色的,白色的苦瓜比较老口感不好,另外,既然叫苦瓜,苦瓜肯定是苦的,要降火就要接受这种苦味,吃着吃着也许就没那么苦。

三、立夏养生吃苦瓜拌鸭肉

鸭肉性凉,与苦瓜同拌,荤素搭配,美味爽口,属清火之佳肴。

食材:

苦瓜1根、鸭脯肉100克,蒜片、辣椒酱。

调料:

麻油、盐、白胡椒粉等适量。

做法:

1、将鸭脯肉切丝,加调料拌匀入味腌渍十分钟,入锅开水煮熟备用。

2、将苦瓜切片后,用开水焯一遍,去除鞣酸、减少苦味。

3、将盐均匀撒在苦瓜上入味后,沥去多余水分备用。

4、将苦瓜、鸭丝、蒜片及各种调料,共同入盘,拌匀后,即可食用。

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