每日一膳|补气清热的苋菜,跟鸡蛋也是好搭档
2022-08-13 分类:养生资讯
TIPS:本文共有 527 个字,阅读大概需要 2 分钟。
粉丝靓菜——苋菜鸡蛋饼
材料:
面粉50克,淀粉50克,苋菜100克,鸡蛋2个,花生油、食盐适量。
做法:
(1)苋菜洗净焯水,切碎;鸡蛋打散,加入面粉、淀粉和水,搅拌成面糊;加入焯水后苋菜,搅拌均匀。
(2)平底不粘锅刷少量花生油,烧热后倒入面糊,摊平小火慢煎,待面饼定型后,翻面再小火煎熟。
(3)切块摆盘即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评:
苋菜,《随息居饮食谱》载,“甘凉。补气清热,明目滑胎,利大小肠,种类不一,以肥而柔嫩者良。痧胀滑泻者忌之。尤忌与鳖同食。”苋菜能润肠通便、能明目清热,以之和面为饼,营养美味之余,无上火之弊,助你轻松拥有活力满满的一天。
小贴士:
孕妇不宜。
本期值班医师:
管桦桦:《每日一膳》专家团队成员,主治医师,师从杨志敏、李赛美教授,善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。
每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
每日一膳
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【来源:南方plus客户端】
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