联合国糖尿病日 | 科普（一）：糖尿病患者的饮食禁忌

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11月14日是联合国糖尿病日，今年的主题为“人人享有糖尿病健康管理”。山医大一院内分泌科将开展糖尿病防治教育义诊、讲座等系列活动。即日起，我们将陆续推出有关糖尿病的系列科普文章，为大家普及糖尿病相关防治知识，让更多人了解糖尿病的危害，改善生活中的不良行为，提高自身和家人的预防意识，控制和延缓糖尿病的发生。

饮食治疗是糖尿病治疗的基础，不合理的饮食会加重糖尿病患者的病情。那么，糖尿病到底有哪些饮食禁忌呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!

一、饮食要注意一日三餐七成饱，少吃多餐，不吃过甜的食物，不吃辛辣的食品，杜绝抽烟、喝酒等不良习惯。具体如下：

糖尿病患者不宜吃的食物有：

（1）易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

（2）易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。

（3）不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦耳)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意：使用胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以为了安全还是不饮酒为佳。

值得注意的是,糖尿病患者应少吃或不吃水果

因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉，食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病患者不利，所以不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定血糖达标时可以少吃一些水果。

吃水果时，要选择含糖量较低的水果（例如苹果、猕猴桃、橙子、柚子等）。同时，还要根据其含糖量，计算其热能，换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持摄入食物的总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。

糖尿病患者还应限制饮食中胆固醇的含量

糖尿病患者病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症、冠心病等，所以饮食中要限制胆固醇的摄入量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故应不吃或少吃肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。

二、糖尿病患者适宜吃的食物：

主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。

1.大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

2.粗杂粮：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2︰2︰1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期食用，既有利于降糖、降脂，又能减少饥饿感。

合理、科学的饮食，是糖尿病治疗的基础，是糖尿病病情控制的关键。希望每一位糖尿病患者都能合理饮食，减少并发症的发生。

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