一年之计在于春，二十四节气中的美食之立春

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2018.2.4

农历：腊月十九

丁酋【鸡】年

立春

立春，农历二十四节气中的第一个节气。立春是从天文上来划分的，即太阳到达黄经315°时。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。

昨日为2018年第一个节气——立春，小二因为全家出动去吃美味的春饼错过了发送时间，这里先对各位说声抱歉。

立春吃什么？

虽然说是立春，但也并非一夜间春暖花开。在我国的很多地方，立春只是回温的开始。而立春的食物，则是家喻户晓的

——春饼

图片来自美女插画家 @林Caroline

春饼：立春有打春吃春饼之说称为“咬春”，一般会用攒盒或圆盘盛载，饼放正中周围摆放馅料，故又称春盘、五辛盘。清潘荣陛《帝京岁时纪胜.正月·春盘》：“新春日献辛盘。虽士庶之家，亦必割鸡豚，炊面饼，而杂以生菜、青韭菜、羊角葱，冲和合菜皮，兼生食水红萝卜，名曰咬春。

不过，关于立春，小二只了解吃春饼这个众所周知的习俗。那么除了春饼之外，大家在立春，也就是昨天还吃了什么美味呢？或者说家乡有什么更加独特的立春美食习俗呢？

欢迎留言馋小二一下，也帮助小二对博大精深的美食文化再一次加深了解。

最后，姗姗来迟的祝福送给大家：

“立春快乐，新年平安顺利！”

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