入冬之后，吃肉也要吃素，多吃“冬日六宝”，应季而食安稳过冬
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还记得小时候，每当看到这雪这个节气的时候，总是以为要下小雪了，后来才知道并非如此。小雪节气作为二十四节气当中的第二十个节气，也是入冬以来的第二个节气，小雪节气的到来，意味着意味着冷空气活动日益频繁，天气会越来越冷，降水也会开始逐渐增多，而并非很多人认为的要开始下雪了！
小雪节气以后，很多地方都开始正式进入冬天，在我们华夏大地的很多地方都有“补冬”的说法，冬天只有吃饱吃好了，才能提高咱们的身体抵御严寒的能力，因此很多朋友都会选择吃羊肉、牛肉这些高蛋白质的肉类，虽然说吃肉类有助于补充身体所需的能量，但是吃多了难免会引起积食，尤其是家里有孩子的，所以适当地吃一些素食也是非常有必要的，这里就给大家推荐6种高营养价值的蔬菜，这6种蔬菜堪称“冬日六宝”，营养价值丰富且均衡，一起来看看吧！
第一宝：南瓜
在北方地区，很多地方都有种植南瓜的习惯，这些南瓜嫩的时候可以炒着吃，长老之后可以留着作为过冬菜，老南瓜里边含有丰富的钙、铁、胡萝卜素等营养物质，吃起来又面又甜，非常适合用来熬汤，冬天来上一碗热腾腾的南瓜疙瘩汤，喝完暖暖的！
烹饪方法：
1、老南瓜清洗干净，无需去皮，掏干净里边的南瓜籽，然后改刀切成四方块，冷水下入锅中，煮至南瓜软烂。
2、南瓜煮好之后，加入一些自己喜欢的配菜，红薯粉条、番茄、黄花菜煮5分钟。
3、用面粉搅拌成面疙瘩或者面絮状，倒入锅中，煮至汤汁浓稠。
4、最后撒上一些腌制好的葱花和香菜，就可以了，汤香味浓，连喝几碗不成问题。
第二宝：红薯杆
小雪前后，地里的红薯基本上都丰收了，剩下的红薯杆总是被大家当作垃圾丢掉，或者当成猪饲料，殊不知红薯杆才是高营养的蔬菜，营养价值非常丰富，在很多地方更是被称为“蔬菜皇后”！
烹饪方法：
1、红薯杆去掉叶子，然后轻轻地撕去外边的硬皮。
2、烧一锅开水，加入少许植物油，下入红薯杆烫30秒之后，捞出投凉沥干水分。
3、起锅烧油，下入葱、蒜、干辣椒爆出香味，然后下入红薯杆，加入食盐调味，爆炒十几秒就可以出锅了，口感清脆，特别美味！
第三宝：茼蒿
茼蒿是入冬后常见的一种蔬菜，因为有这蒿之清气，菊之甘香，而深受大家的喜爱，在以前更是被称为“皇帝菜”，其尊贵程度可想而知！茼蒿因为有些独特的香味儿，虫子根本不吃，所以茼蒿基本上都不打农药，大家可以放心吃！
烹饪方法：
1、新鲜的茼蒿去掉根部和枯叶，清洗干净之后，沥干水分。
2、沥干水分的茼蒿先拌上一层薄薄的食用油，然后分多次少量的拌上面粉。
3、蒸锅里烧开水，放入拌好面粉的茼蒿隔水蒸3分钟，盛出来趁热打散。
4、最后，浇上蒜汁，搅拌均匀就可以开吃了！
第四宝：萝卜
北方的冬天离不开萝卜，萝卜对于北方人来讲再熟悉不过了，几乎是从小吃到大，每年冬天都要买上几十斤，甚至是上百斤大萝卜，冬天的萝卜可以炒着吃，包饺子，炸丸子，用来做汤更是一绝！
烹饪方法：
1、新鲜的萝卜去掉外皮，擦成细丝，再准备一些泡好的粉条、虾皮、香葱、香菜。
2、锅里先煎两个荷包蛋，煎好之后盛出来，下入萝卜丝炒软。
3、加入足量的开水，下入粉条、荷包蛋煮一会儿。
4、最后，加入胡椒粉、食盐调味，加入葱花、香菜、虾皮，搅拌均匀就可以了，特别鲜美！
第五宝：西兰花
西兰花是我们日常生活中常见的一种蔬菜，别看不怎么起眼的西兰花，营养价值却不输给其它的蔬菜，其中很多的营养物质都位列众蔬菜之首，是当之无愧的“蔬菜王冠”！
烹饪方法：
1、新鲜的西兰花用剪刀剪成大小适中的小朵，放在冷水里边，加入小苏打浸泡10分钟，这样可以有效去除里边的农药残留和虫卵。
2、清洗干净的西兰花，开水下锅，加入少许植物油，焯水1分钟，爱吃胡萝卜的可以加点胡萝卜片一起焯水。
3、锅中加入适量的植物油，油温5成热下入葱、蒜、干辣椒爆香，下入西兰花，并且加入适量的生抽和蒸鱼豉油调味。
4、最后开大火快速翻炒几下就可以出锅了，营养丰富，孩子们特别爱吃！
第六宝：白菜
在以前，北方过冬菜的代名词就是萝卜和白菜，那时候总是能见到排队买萝卜和白菜的人群，特别热闹，都是用装化肥的编织袋往家里背的！冬天是本地大白菜上市的季节，价格便宜，吃法多样，深受大家的喜爱！
烹饪方法：
1、新鲜的大白菜，白菜帮和叶子分开，白菜帮片成薄片，包菜叶子撕成小片，然后清洗干净。
2、冬天炒白菜的最佳搭档莫过于粉条了，白菜粉条炒上一锅，吃完浑身都是热乎的，红薯粉条提前用温水泡软。
3、锅中加入少许的植物油，下入几片五花肉，煸炒出里边的油脂，然后下入葱、蒜、姜、干辣椒爆香。
4、先下入白菜帮炒软，然后加入菜叶和粉条，加入生抽、蚝油、食盐调味，再倒入半碗清水炖3分钟就可以了！
——老刘侃侃——
小雪节气，进补别总吃肉，这6种时令蔬菜也要吃，荤素搭配更均衡！入冬之后，吃肉也要吃素，多吃“冬日六宝”，应季而食安稳过冬！朋友们，冬天天冷了，知道大家都想吃点肉肉，但是吃肉的时候，也要适当吃着蔬菜哦！这6道入冬美食，有你爱吃的吗？
关于小雪节气的饮食就分享到这里了，天冷记得多吃点！我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
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