五谷也能食疗？都有哪些疗效？统统告诉你！

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在中国，自古就有"药食同源,这一说法。我们聪慧的祖先在生活实践中慢慢发现，许多食物不仅可以充饥，还可以医治一些生活中简单的疾病。

古之先贤们，通过不懈的积累、总结，才形成了我们现在的中医食疗养生体系。食物与药物，二者息息相关。中药都分四气五味。气有”寒、热、温、凉“。味有”酸、苦、甘、辛、咸“。药物之所以被称为药物，是因为其在四气五味，有偏重。而食物的性味温和，作用相对来说不像药物那效果明显，但同时不良反应小。所以才有我们食疗这一说法。

那么有哪些食材有药膳作用呢？按照《黄帝内经》中讲述的顺序，第一个便为：五谷为养“。因此今天我们首先推荐五谷杂粮的药性。

五谷指的是稻谷、麦子、大豆、薯类和玉米这五种，也可以称为杂粮。也可以从谷类的颜色上面来区分，比如五谷就是黑色、白色、黄色、红色和绿色这五种谷类。

黑色谷类。黑色谷物具有延缓衰老、健脾养胃、帮助减肥等作用，常见的黑色谷类有黑米、黑豆、芝麻等食物。

例如，黑米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族维生素、钾、镁、铁、钙、磷、锌等营养元素，同时又滋阴补阴、祛湿、排毒解毒、祛风的功效。

绿色谷类。绿色谷物中的绿豆，具有降暑、解毒等作用。在夏天的时候，我们的肝火比较旺盛，就可以多吃些绿色的谷类。

红色谷类比如红豆、花生等食品，具有润肠、通便、解毒等作用，如果人们经常感觉疲劳的话，可以多吃些红色谷类。

黄色谷类具有健脾等作用，比如有核桃、小米、黄豆等食物，当人们身体虚弱、面色发黄的时候，就说明脾功能出现问题，因此，可以多吃些黄色谷类调节人体健康。

其中，小米有止渴、补脾、安眠等功效。同时，小米还可以为我们的身体补充大量的B族维生素。

白色谷类具有滋补养颜、健脾养肺等作用，是一种天然的营养品，比如薏米等白色谷类。白色谷类还能够调节人体的心脏活力，降低血压等作用。人们常吃些白色谷类还可以使皮肤变白皙。再者，白色谷物中的大米，有益气补中、养胃健脾、益精强志；和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效，为"五谷之首"。

当然，每种谷物都有其对应的作用。不能单单偏嗜一味，五谷最好搭配着吃。如此，营养才能均衡，作用也更加全面。

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