因体食养之——气虚质

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所谓因体食养，是指在中医理论指导下，根据不同体质采取相应的食养手段，实施有针对性的措施和方案，纠正体质偏颇，维持或恢复其阴阳平衡和五行协调，从而提高生命质量、强身防病的一种食养方法，是中医营养学的一个重要组成部分。

目前的体质分类有两个依据，一是根据2009年由中华中医药学会公布的《中医体质分类与判定》标准，将体质分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质9个类型；二是结合古代文献和现实状况，又补充了血虚质和阳盛质，共计11种体质。

接下来分章节和大家讨论下各类体质的食养原则和方法。今天继续介绍气虚质——

气虚质是指人体由于元气不足而导致体质偏颇，以脏腑功能状态低下为主要特征的体质状态。表现特征：精神不振，目光少神，肌肉不实，平素语音低怯，少气乏力，体倦懒言，面色萎白，甚则萎黄，口淡，唇色、毛发少华，自汗。舌淡红，或舌体胖大、边有齿痕，脉象虚弱。或大便无力，或大便不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多。

气虚质的人性格内向，多静少动，不耐风、寒、暑、湿，容易患感冒及脏器下陷等疾病，病后恢复期比较长。

食养原则：

1、健脾益气

脾胃为后天之本，气血生化之源，五脏六腑之气赖之以化生、充养，所以气虚体质者宜健脾益气、养护后天。常用的健脾益气食物有：粳米、糯米、粟米、红薯、大豆、豆腐、菱角、马铃薯、胡萝卜、牛肉、牛肚、兔肉、鲢鱼、鲫鱼、黄鱼、鲈鱼、蜂蜜、扁豆、山药、大枣等。

2、忌滋腻难化

气虚者多脾胃虚弱，运化无力，因此更要注意调理和顾护脾胃功能。忌食各种膏粱厚味，如肥肉、甜食、油炸食品等。

3、忌生冷、苦寒之品

忌食冷饮、大量生的水果、苦寒的凉茶等，以免损伤脾胃。

4、忌破气耗气之品

如佛手柑、槟榔、芫菁（大头菜）、柚子、芥菜等。

食养方选：

1、藕粉（《食鉴本草》）

组成：藕粉100克

制作：放入碗中用沸水冲开搅匀即可。

用法：空腹食用，每日2次

功效：健脾益胃，养血散瘀

2、大枣粥（《老老恒言》）

组成：大枣5枚，粳米100克，蜂蜜适量

制作：大枣去皮洗净，粳米淘洗干净，与枣一起放入锅中，加水适量先用武火烧开，后改文火煎熬至米熟粥成，再加入蜂蜜，搅拌均匀，盛入碗中。

用法：空腹食用，每日2次

功效：健脾和胃，润肺养血

3、番茄牛肉（《黄帝内经养生全书·体质养生》）

组成：牛肉100克，番茄150克，圆白菜150克，植物油、黄酒、食盐各适量

制作：把番茄洗净切成方块；牛肉洗净切成薄片；圆白菜洗净切成片。先把牛肉放在锅里，加水没过肉为度，用武火烧开后，撇去浮沫，加黄酒，炖至牛肉近烂熟时，再把番茄、圆白菜倒入，炖至肉熟，加食盐等调味即可。

用法：佐餐食用

功效：益气养胃，强筋健骨

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