秋天多给家人喝这汤，暖身滋补，补钙又润燥，孩子多喝增强免疫力

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导语：秋天多给家人喝这汤，暖身滋补，补钙又润燥，孩子多喝增强免疫力

天气越来越冷，人们餐桌上的汤更是不能少，一碗热气腾腾的汤喝下肚，暖身又暖胃，就像是寒冷的天气加了一条毛衣般，整个身体都能暖暖的，汤的选择性很多，虽然鱼、骨头等都是煲汤的大好食材，但我们毕竟是家常喝，做这些既浪费时间又会浪费精力，所以还不如学一些简单好做的快手汤，这次要分享给大家的是用菌菇搭配豆腐以及鲜虾烧的汤，菌菇的加入，使得整道汤都增添色彩，口感丰富营养美味，好喝又健康，下面我便将做法详细分享给大家。

菌菇豆腐鲜虾汤的做法：

备用食材：鲜虾150克，豆腐1块，菌菇100克，盐适量，冬菜适量，葱1根；

制作过程：第一步，首先将所需要的食材准备到位，鲜虾剥去壳，去掉虾头和虾尾，并且挑去虾线之后，即可将处理好的虾仁用清水冲洗干净，沥干水分备用；

第二步，豆腐用清水冲洗干净，去除豆腥味之后，将其切成薄厚适中的片，放在淡盐水中浸泡一会，然后捞出来，沥干水分，将炒锅置于火上预热，加上油，放入豆腐片，煎至金黄的时候盛出；

第三步，同时将喜欢的菌菇择洗干净，沥干水分，蘑菇、香菇、金针菇等等都可以，准备好所有食材后，在汤锅中加上适量的清水，煮开后，将煎好的豆腐和处理好的菌菇一同放入在锅中；

第四步，开始煮汤，待将汤底煮出香味之后，即可将葱段以及虾仁一同下入锅中，继续煮制，稍微煮片刻后，即可按照个人的口味添加食盐调味；

第五步，待锅再次煮开，并且虾仁煮熟，也就是变红色后，即可关火，加上适量的冬菜提味，即可盛出在碗中享用。

烹饪小技巧：1、在这道汤中用到的食材，鲜虾、各种菌菇以及豆腐，每一种食材价值都相当丰富，首先鲜虾是常出现在我们餐桌上的海鲜之一，肉质松软口感嫩滑，极易被人体消化和吸收，并且还能起到一定的补钙作用，一家老小都宜吃；其次菌菇类的食材不仅能够增添香味，更是有着高的价值，其中含有的粗纤维可以帮助通便排毒；最后豆腐是我们餐桌上常见的豆制品，对于清热润燥有着好的帮助，非常适合在秋季吃。用这些食材煲汤，常喝还能增强人体的免疫力。

2、小编有话说，做菌菇豆腐鲜虾汤也是有技巧的，首先切好的豆腐，放在淡盐水中浸泡一会，可以使得豆腐更加的紧致，不易破碎；另外豆腐在煮前，先煎一下，汤底会更加的醇厚美味；最后，虾的肉质非常松软，所以最忌煮制时间长了，否则虾肉会变老，一般情况虾，虾仁煮至变红色之后，差不多就熟了。将这些技巧掌握到位，秋天多给家人喝，鲜美暖身还滋补，不喝真的是可惜了。

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