科普丨春季饮食，有哪些注意事项？

一年之计在于春，春季是一个万物复苏的时节。不过，春季也因昼夜温差大，容易让人患上流感等疾病。在“百草发芽，百病发作”的春季，更应注意一个“养”，不仅要注意保暖，而且要在饮食上多加留意。下面就来说一说春季饮食的一些注意事项。多吃主食 春节昼夜温差大，人体的免疫力及防御力相对较低。同时，春季人比较容易感到疲乏，易生病。因此，在这样一种情况下，多吃一些主食（碳水化合物），能够给我们的身体提供更多的能量，转换快。相对于鱼和肉等，更容易被人体消化吸收。

多吃蔬菜，少吃水果 春季是一年之中最适合养肝的季节，五行之中“木”对应肝，于是，中医养生推荐，在养肝时要多吃蔬菜。

同时，春季大量的应季蔬菜上市，供大家选择的蔬菜种类也比冬季多，是一个适合多吃蔬菜的季节。蔬菜中富含丰富的维生素、微量元素和膳食纤维。而膳食纤维又是促进肠胃蠕动的主力军，能够帮助身体摆脱便秘的困扰。春季蔬菜推荐1. 韭菜。春季的韭菜，功效良多，不仅能补肺养气，还能驱寒。到了春节，皮肤汗毛是张开的，这时吃点韭菜能阻止寒气入侵。韭菜是温性的，胃寒和胃热的人都可以吃。多吃韭菜也能护肝。2. 荠菜。荠菜是一种实实在在的野菜。它性属于微凉型的，如果胃虚胃寒太过严重的人，还是要少吃为妙。因为它可以加速人们的新陈代谢，利尿通便。3. 卷心菜。卷心菜又叫胃菜。既可以养胃，又可以防癌。甚至很多胃癌的人一天一杯卷心菜汁都能治好。4. 胡萝卜。胡萝卜的功效想必大多数人都知道，生吃、蒸着吃、炒着吃都能激发胡萝卜里面含的胡萝卜素，它能给人体增加抵抗力，春季用它再好不过。5. 山药。山药这种蔬菜，它的营养异常丰富。是补气补脾，护肝好的药材，春季里每天一碗山药汤，元气绝对足足的。 春季为什么不建议多吃水果呢？因为春季温差较大，而水果一般都生食，冰凉凉地吃下去，肠胃弱的人可能受不住，因此在春季的时候可以适量地吃水果，不是说不能吃水果。

食物多样性食物的多样性能够更好地满足身体的需要，多样性的食物可以提供多种营养物质，在中国居民膳食指南中就曾明确的提出平均每天要摄入12种食物，每周至少25种食物。多喝牛奶，少吃肉 春季的时候，人的胃肠功能相对较弱，过多地食用肉制品，会对人体的消化系统带来挑战。在经历过秋冬的进补后，春季可以适当地减少肉类的摄入，让身体缓一缓，休息一下。

不过，春季可以多喝牛奶，在中国居民膳食指南中明确提出建议每个人每天摄入300克的牛奶或者相当的奶制品，因为牛奶的营养丰富，含有丰富的优质蛋白，容易被人体消化吸收，并且含有丰富的钙元素，钙元素也易被人体吸收，因此在春季的时候要多喝牛奶。多喝水 春季是个多雨的季节，室外的空气也相对比较潮湿，人体更容易缺水，因此在春季的时候更要注意补水，不要渴了才记起来要喝水。

来源 新华网

见习编辑 龙飘

编辑 王小婷

编审 田旻佳 杨韬

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