春季吃什么能让你迎来自己的春天，养生菜谱篇

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春季吃什么好？

今天我就来为大家介绍两款适合春季，简单、好做、营养的家常菜。

第一款是：韭菜炒鸡蛋

是的，这款菜名就叫韭菜炒鸡蛋。一听，大家就说了，这么简单谁不会啊。但是你听我给你说说它的功效和作用，以及它的注意事项，你就知道它是一款简约而不简单的一道菜了。

1、首先准备食材：鸡蛋、韭菜。

2、先将韭菜去掉黄叶和头部的第一片叶子，然后将韭菜切成小段。

3、把鸡蛋轻轻敲裂，然后打入碗中，用筷子顺时针均匀搅拌备用。（可以在搅拌的时候加入少量食盐）

4、热锅凉油（油可以稍微多点，鸡蛋吸油），将油烧至7成热后，一边搅鸡蛋，一边将鸡蛋倒入锅中，开小火将鸡蛋仔锅中搅碎，炒至金黄捞出备用。

5、锅中放少油，烧热后加入切好的韭菜，翻炒至韭菜变色。倒入炒好的鸡蛋，放盐和味精进行翻炒即可出锅装盘。

过程就是这么简单，现在听听它的功效吧：韭菜养胃健胃、养肾补肾、养肝护肝，而且还含有蛋白质、糖、矿物质、铁和磷、以及维生素A原、维生素B2、维生素C等微量元素，特别适合便秘的人群、产后乳汁不足的女性、以及寒性体质的人群食用，当然，有人能多吃，那也就有人得少食，那些阴虚火旺、有眼疾、肠胃虚弱的人不能多吃。（挑选韭菜的方法：在挑选的时候应该选那些比较肥厚的，而且叶子特别鲜绿的，叶面越宽越好，拿在手里不会下垂的更好）

第二款是：培根闷春笋

1、准备食材：春笋、培根、葱、蒜、姜

2、春笋去除表皮，切成滚刀块，放入水中烧开，捞出后备用。

3、培根切成小丁，葱切花，蒜切成片，姜切末备用。

4、热锅凉油，放入备好的葱姜蒜翻炒爆香，加入备好的培根，翻炒均匀，加入春笋再翻炒。

5、依次放入蚝油、水、盐、鸡精、糖翻炒入味后出锅装盘。

竹笋一年四季都有，但是只有春笋、冬笋的味道最佳。春笋具有化痰止咳的作用，对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，它还有助于胃酸的分泌和食物的消化，补血益气、明目健脾，最重要的，也是美女们所喜欢的，就是它含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。但是有肾炎的患者一定不能食用。（如何选春笋：颜色为淡淡的青绿色，形状像塔，肉呈白色的为最佳）

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