茄子这样做太好吃，荤素搭配，美味营养，大人小孩都爱吃的家常菜

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在我们的日常生活中，相信很多人对于茄子应该非常熟悉。

虽然在家常菜的菜谱之中，用茄子做成的美味也是不少，但最让人喜欢或者下饭的菜式，好像也就那几样。

其实相对于笔者来说，自己虽然对于茄子不经常烹饪，但基于家人最爱吃的下饭菜而言，就有几款关于茄子的美味。

就好比今天分享的这款回锅茄子来说。

笔者特意用先蒸后炒的方式烹饪美食，让整款美味的口感尽显鲜香滑嫩。

而且笔者为了让菜色更加好看，特意选取了两种微微带辣，但色彩非常好看的尖椒点缀，

直接让这道菜的口感有了不小的提升。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：回锅茄子。

【准备原料】：茄子4根，现成的五花肉肉末80克，细长的青红椒各两根，葱姜蒜末少许。

【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精即可。

第一步：首先我们把准备好的茄子去头去尾，清洗干净，先切成5-6cm左右长段，然后再切成细长的小条；青红椒切圈或者切碎备用。

第二步：准备一个平底盘子，把切好的切条铺在其中，然后直接上蒸锅，大火蒸煮12分钟取出放温。

第三步：锅中加入少许的油，先把五花肉肉末倒入锅中，开中火爆香出油；随后把准备好的葱姜蒜末和青红椒圈倒入锅中，转大火翻炒一分钟。

第四步：最后把蒸熟的茄子倒入锅中，适当翻炒一分半钟后，加入一勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，4克白砂糖，1克的盐和鸡精，再次翻炒一分钟就可以出锅品尝了。

相对于今天这款回锅茄子来说，主体的烹饪方法应该算是相对简单的存在。

而且由于笔者以先蒸后炒的方式烹饪美食，极大的保留了食材的原汁原味。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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