冬天养生，这道美食怎么能少？

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对于冬天的养生美食除了牛羊肉，还有什么可以作为食补的候选呢？

答案是：山药。

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻等功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝或者枸杞搭配食用，具有防治糖尿病的作用。

山药有着十几种不同的药理功效。天然的食物作为食补，既不担心副作用又能全家老小一起分享，何乐而不为呢？

今天我们分享的这道美食叫做蜜汁山药。这道菜的特点是口感脆、清爽，甜甜脆脆的，不腻人，加上同样营养丰富的枸杞搭配食用，作用更好哦。

而且这道美食简单易学，看一遍就会。

1、准备山药2根（根据实际用餐的数量调整即可）、干枸杞少量、冰糖适量，材料简单，容易购买；

2、将山药切成约小手指长短的圆柱形，再改切成较均匀的小段，备用；

3、锅内烧水，水沸后，将切好的山药段倒入锅中；

4、水再次沸腾后，立刻捞出山药，放凉；（千万别煮久了，否则山药口感就不脆了，做这道菜就需要脆脆的口感）

5、锅内留少量的水，将冰糖放入锅中，开大火将其煮化后，改为小火熬制10分钟左右；

6、待锅内水分减少后，加入干枸杞继续煮2分钟左右；

7、待枸杞体积变大，可调入少许淀粉汁，将蜜汁调至得浓稠，将其全部倒入山药中，放凉后即可享用。

小贴士：

蜜汁山药，是一道名贵的汉族小吃，属于鲁菜系。蜜汁，是高档甜菜烹调法，因为要用蜂蜜配于调味，色红亮、质绵软，是山东菜的另一特色，多用于配套高级筵席。适用于智力、记忆力减退者；脑力劳动者可经常食用。文章小编没有食用蜂蜜，用的是冰糖代替了蜂蜜，当然有蜂蜜的家人可以蜂蜜来进行调汁效果更好。

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