秋干气燥，吃这3种蔬菜，生津润肺

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近日，福建出生仅1个月男婴莫名出现四肢强直抽搐、眼睛朝一边看的反应。经过医生检查发现，孩子居然是因为缺乏维生素K1，引起脑出血。

在详细询问宝妈的饮食后，医生明白了症结所在：宝妈在母乳喂养期间，几乎没有吃蔬菜。

维生素K1主要来源于食物，并且以绿色蔬菜为主。如果宝妈一不注意饮食均衡，再加上宝宝没有接种维生素K1针，宝宝脑出血的概率就很高了。

现在大家生活水平提高了不少，餐桌上不是鱼就是肉，蔬菜摄入量变得非常低。在这样的情况下，如果我们提前知道不同时期吃哪些蔬菜，就有事半功倍的效果。

老蔡以时节举例，例如现在是干燥清凉的秋天，最好是吃哪些蔬菜有益身体健康呢？

一、小白菜

秋天是小白菜生长的季节，它富含含维生素和矿物质，可以为人体生理需要提供足够的物质元素，有助于增强机体免疫能力。此外，小白菜还有缓解精神紧张的功能。学生和上班族平常多吃点小白菜，有助于保持平静的心态。

推荐做法：小白菜炒香菇、枸杞小白菜、小白菜豆腐汤

二、茄子

秋天虽然凉爽，但是也干燥上火。茄子性凉、味甘，有清热解毒、降低高血脂和高血压、消肿止痛、宽肠利气的功效。所以在这时候吃点茄子，可以除秋燥降火气。吃茄子最好不要去皮，带皮吃茄子有助于身体吸收维生素C。

推荐做法：清蒸茄子、鱼香茄子、肉沫茄子

三、菜苔

芥蓝是中国的特产蔬菜之一。牛粪种植出来的芥蓝，它的菜苔柔嫩、清甜，有小时候蔬菜的味道。秋天吃一小把菜苔，具备利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。还有哦，菜苔所含金鸡纳霜成分，能抑制体温中枢，起到去燥解热作用。

推荐做法：白灼菜苔、菜苔炒肉、玉米笋清炒菜苔。

除了以上3种蔬菜，秋天里适合吃的蔬菜还有苦瓜、白萝卜、茭白、胡萝卜等等。如果福州、厦门的朋友不知道怎么选或者觉得做功课太费时，可以直接找我订武夷一方田蔬菜，每周配送两次秋季时令蔬菜，而且还是牛粪种植，现采现发，非常安全好吃~

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