天冷，这菜要常给孩子吃，贵点也值得，炖一锅鲜香滋补增强抵抗力

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马上就要迎来冬季的第二个节气，小雪节气了，这时天气寒冷， 因此我们一定要注意防寒保暖， 强健身体，顺应时节好过冬。 小雪节气我们注重食补，多吃些优质蛋白质为人体补充营养，同时也要吃些时令益肾食物如板栗、山药等，它们都能为我们人体补充热量，抵御寒冷。

今天就给大家推荐一道冬季食补佳肴---鹌鹑蛋板栗烧排骨。最近两年猪肉的价格涨得厉害，排骨的价格也一直高高在上， 出现在餐桌上的频率明显的少了。 但其实排骨富含优质蛋白质和钙质，是种非常营养的食材，所以即使贵点也值得，有条件一周吃上两次吧。 板栗是秋冬时令的果实，有着“干果之王“美誉，能健脾益气、补肾强心的功效；而鹌鹑蛋的个头虽小，营养却是鸡蛋的3倍，具有健脑补脑，增强记忆力等功效，尤其是家里有孩子一定要常买来吃。 我们将这三种菜炖在一起，实在鲜美极了， 鲜美滋补下饭香，还增强抵抗力，我家一周必吃2次，家有孩子要多吃。下面就来分享这道菜的具体做法吧。 【鹌鹑蛋板栗烧排骨】

原料： 排骨 鹌鹑蛋 板栗 冰糖 姜片 料酒 酱油 葱花 胡椒粉 油盐 东菱养生锅

制作：1. 准备好原料； 2. 将排骨放入东菱养生锅中，加入冷水和姜片，选择快煮的功能键， 焯好后洗净备用； 3. 将排骨放入东菱养生锅中； 4. 加入几片姜和冰糖； 5. 加入料酒和酱油； 6. 加入没过食材的水后，加盖再旋转到快炖功能键； 7. 炖煮25分钟后加入板栗仁；8. 再加入去壳的熟鹌鹑蛋； 9. 加入适量的盐，加盖继续炖5分钟即可；

10. 加入葱花，直接端上桌即可。

小贴士：1. 将鹌鹑蛋煮熟后去壳备用； 2. 先要用冷水焯排骨，放入姜片帮助去腥； 3. 将排骨放入东菱养生锅中，加入冰糖、姜片、料酒、酱油和适量的水，加盖后炖煮至九成熟后加入板栗和鹌鹑蛋，加入盐，继续焖煮5分钟入味即可。

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