天冷煮上这么一锅热乎乎的炖菜 荤素一锅出（简单营养美味又暖胃）

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时间过得飞快，转眼冬天就来了，想着外面寒风萧瑟，手脚也冻得冰凉，禁不住在心里打了个寒颤。 寒冷的冬天， 对于主妇来说，最愁人的事莫过于“今天吃啥？”先看看冰箱里有啥存货，看着昨天涮火锅，还剩下些午餐肉， 腐竹和豆芽， 就想着打扫冰箱，消灭剩菜，将它们变身成为一道“水煮腐竹豆芽午餐肉”。

天气越冷越喜欢吃点辣，平时我常会给加入煮上一锅水煮菜，水煮牛肉，水煮鱼片，水煮腰花等， 热乎乎地端上桌，麻辣鲜香特开胃，很过瘾，用着汤汁泡饭，也特别下饭，尤其适合这寒冷的冬天。天天冷煮上这么一锅热乎乎的炖菜，荤素一锅出，简单营养美味又暖胃，手脚也不再冰冷。

有人会觉得水煮菜很麻烦，总借口说家里没有那么多调味料，其实我有个小窍门分享给你，那就是用火锅底料来代替，我们都知道，火锅底料就是用多种底料熬煮而成，这样就省事多了。天冷就爱这一锅，将多种食材荤素搭配放入锅中简单煮一煮鲜美极了，麻辣鲜香，开胃又解馋， 超级过瘾，每次炖上一大锅汁都不剩下，米饭都不够吃了。 下面就来分享这道菜“水煮腐竹豆芽午餐肉”的具体做法吧。

【水煮腐竹豆芽午餐肉】

原料： 午餐肉 1 块 腐竹 1小盘 黄豆芽 1盘 海底捞 浓香牛油火锅底料 1小块 蒜 5瓣 花椒末 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入火锅底料块进锅煸炒； 3. 加入适量的水炖煮； 4. 加入泡好的腐竹进锅去煮上两分钟； 5. 加入黄豆芽进锅去煮； 6. 加入适量的盐调味； 7. 加入午餐肉块进锅去煮，直至全部煮熟后先盛出来； 8. 将蒜末，花椒末和葱花放入菜品表面； 9. 最后将烧热的油浇淋在葱花等表面上激发其香味；

10. 端上桌享用吧。

小贴士：1. 先煸炒一下火锅底料，再加入适量的水炖煮； 2. 按照不易熟的程度，将食材依次放入火锅汤中去煮，加入盐调味后将它们全盛出来； 3. 再将蒜末，葱花和胡椒粉放在菜肴上面，浇淋上热油激发其香味。

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