鱼子酱怎么吃才正确 鱼子酱为什么要放在虎口上吃（4种吃法）

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鱼子酱是一种高端的名贵食材，有“黑黄金”之称，口感腥咸，营养丰富，近几年在我国也是很受欢迎。那么鱼子酱怎么吃才正确？吃法多样，可以搭配海鲜一起吃，也可以和清淡的蔬菜一起吃，涂抹在苏打饼或者是白面包上面，品味鱼子酱的原汁原味......

鱼子酱的正确吃法

1、鱼子酱沙拉

准备自己喜欢吃的水果、蔬菜都切好放在盘子中，点缀几片熟鸡蛋，简单的沙拉做好之后，舀一勺鱼子酱进去，搅拌均匀就可以吃了。

2、鱼子酱寿司

这个是标准的日式吃法，把鱼子酱点缀在寿司上面，搭配三文鱼或者其他无刺的海鲜食材，就这样直接吃也是非常美味的。

3、直接吃

用牙齿把鱼子酱轻轻的咬破，然后用舌头去细细品味，最后再吞下去。一般可以搭配苏打饼、咸饼干、白面包这些食物一起吃，保留鱼子酱的原汁原味。

4、蒸鸡蛋羹

碗中打散一颗鸡蛋，加入是蛋液1.5倍多的凉白开，加盐搅拌均匀，然后过滤掉浮沫，然后上锅蒸，蒸好之后淋一点香油，放一勺鱼子酱就可以吃了，可以让简单的鸡蛋羹口感提升一个档次。

鱼子酱为什么要放在虎口上吃

俄国人吃鱼子酱是放在虎口上，英国人习惯放在手背吃，据说这样吃可以让鱼子酱接触到手的温度，口感会更好。还有一个原因是用勺子吃，会让鱼子酱沾上淡淡的金属味道，破坏它的鲜美口感。还有人说把鱼子酱放在虎口再吃，会更优雅矜贵。不过放不放虎口完全就是个人选择罢了，对口感其实没有什么助力。

另外吃鱼子酱有一些禁忌，孕妇最好少吃，不要吃口味重的鱼子酱，哺乳期的女性吃的话可能会导致催乳不成功。再就是婴幼儿不要吃，这种罐头装的腌制食物不利于孩子肠胃的发育。痛风患者也不能吃，会导致高尿酸，加重疾病。高血压、心脏病、肥胖的人也有少吃，鱼子酱含有较多的胆固醇。

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