饮食文化从不例外 在世界上各个民族中（中国人更专注于美食享受）

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由此本文提出第传播文化 ［英］ LiangTao Shan 尹 璐 童清艳： 海外华人的美食文化情结现代传播做出三个假设：美食文化情结与中国礼仪存在正面显著作用文化传播是人们社交活动中产生于群体、组织及所有人与人之间共存关系之内的一种文化互动现象瑏瑦 。

所谓饮食文化传播，就是关于这些饮食文化内涵的表达与传递。饮食文化传播的路径也是随着传播媒介介质的变化而变化，同样经历了从口耳相传到网络传播乃至个人传播的阶段。电子媒体兴起之前，除了口授相传，纸质媒体是文化传播的主要媒介。

而能利用纸质媒介进行文化传播的大多是掌握知识的文人，饮食文化也不例外。在世界上各个民族中，中国人尤其专注于饮食。历史上，文人谈吃论喝，历代有之，古代就有多种专著对吃进行描述。

我国第一本对国内外饮食文化及烹饪技巧详尽介绍的专业性杂志是创刊于 1980 年的 《中国烹饪》杂志。1986 年创刊的 《东方美食》，曾被誉为是 “烹饪界的百科全书”。继图书、广播、电视之后发展迅猛的新型媒体，开办饮食网站或者饮食专栏也一度成为较流行的传播方式。

饮食在影视剧媒介中也从未缺席过。在各种类型的电影中，都可以看到多样的饮食元素以独具特色的方式被 呈 现。1959 年，一 部 明 星 云 集 的 义 拍 作 品《豪门夜宴》，作为香港电影界团结一致筹款共襄善举的象征，吹响了食物和电影正式联姻的前奏。80年代，一部吴侬软语的 《小小得月楼》 将美食融入谐趣，拉开了中国饮食电影遍地开花的前奏。

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