立秋将至 这“5谷”常熬粥给家人喝（温润舒服 吃到冬天都适合）

立秋将至，这“5谷”常熬粥给家人喝，温润舒服，吃到冬天都适合。

“一叶梧桐一报秋，稻花田里话丰收，虽非盛夏还伏虎，更有寒蝉唱不休。”三伏天的余热还未散尽，立秋便要来了。立秋是秋季的第一个节气，表示从这一天起秋天正式开始，虽立秋后早晚会偶有凉风，有着季节慢慢更替的细微变化，然而此时夏天的余韵并未消散，应有的燥热和湿气依旧很重。因此，立秋将至，清热消暑不能放松，饮食上该多吃些清润的粥类食物适时以对。

秋季时节是燥气当令，故饮食应以滋润为宜，《饮膳正要》中就说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”立秋时节里的早晚饭中，我们可适当多用些温润的食物煮成粥来食用，粥香如温玉，汤食易吸收，秋天快来了，下面这“5谷”家里可存上一些，熬粥煮汤，柔润好喝，从秋天吃到冬天都适合。

赤小豆

赤小豆是红豆的其中一种，相比于其他种类的红豆更为温润，赤小豆熬粥要和薏米搭配，两者在一起熬粥很适合，同时还具备了祛湿，不仅味道好，易消化，可以说是强强联手，营养丰富。

赤小豆最好放在干净的塑料袋中，吃多少取多少，剩余的密封好袋口并放在阴凉处，也可以用干净的塑料瓶子或者玻璃瓶密闭储存，效果也好。

芝麻

芝麻，被称为“八谷之冠”，它含有丰富的蛋白质，维生素，多种氨基酸，矿物质等微量元素，口感和气味醇香，除了榨油，芝麻还可制成芝麻粉，芝麻酱，芝麻糖等食物，生用热用皆可，秋冬季节，可以酿成芝麻糊，非常香的。

芝麻要密封保存，装入密闭的塑料瓶子就好，可防止白芝麻生虫，同时能减少受潮和氧化。

粳米

粳米就是我们寻常吃的大米，白色晶莹，其味甘淡，性平和，是补充营养素的基础食物，作为主食之一，除了蒸着吃，也可以熬成白粥，加入些红枣，红薯之类配搭，更添风味，喝起来也很舒服。

大米可用透气性较差的塑料袋装起来保存，用绳子拴紧袋口，使袋内形成自然缺氧状态，放在干燥通风的地方就行。

糯米

糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如年糕，元宵，粽子等，糯米相比梗米，它质地更硬些，因此煮粥之前可以在凉水中浸泡半个小时，再煮，煮时可以根据自己的需要加南瓜，麦片，葡萄干等，煮出的粥细嫩爽滑，味道略甘，女人可常食用。

糯米和大米的储存相同，另一种方式是可以把糯米蒸熟后晒干，可以一直保存，食用的时候放水一煮就可以了，保存到来年开春都不怕。

小米

小米也叫粟米，为“五谷之首”，其粒粒色泽金黄，它最适合煮成汤或者粥，煮好的小米粥上面漂着层细腻的黏稠物，形如油糕，俗称为“米油”，喝起来更是浓香黏糯，滑嫩利口，每天喝上一碗小米粥，暖胃又舒服，因此有“代参汤”之美称。

小米适合存放在通风干燥的地方，若发现小米粘结，要尽快晾晒，但不可曝晒，而是应置阴凉处阴干即可。

结尾的话：

秋天即将来临，但暑热还是依旧，这时候在饮食上也可经常喝些粥汤来消烦解暑，还能补充水分，今天为大家分享的这“五谷”家常普遍，家中可常备一些，早晚都可以煮粥喝，温润又舒服，平安入秋。

我是与食为伴，很开心和大家相遇在这里，欢迎关注，多为大家分享日常美食，也请多多指正，感谢阅读，祝各位生活愉快，我们下期见。

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