盘点野菜的食疗作用（你知道多少）

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野菜都不简单。随便拿出一种来，也都大有来头，它们可能存在于《本草纲目》，也可能存在于《神农本草经》。是不是觉得吃进嘴里的野菜，瞬间变得高大上了呢？

来，今天我们就一起盘点一下那些不仅可以吃，还可以药用，而且还不花钱就能采到的野菜。

No.1 面条菜

面条菜的β胡萝卜素、维生素C及钙的含量都非常之高。它不仅可补充营养，还有非常不错的食疗功效。据说，它是口感最好的野菜，入口甜滑，做法还极其简单。

你不知道的是，它还是一个很好的食疗方：孩子在感冒后，容易剩下咳嗽症状不好治疗。这时候，给孩子吃点面条菜，就有很好的辅助治疗作用，而且安全无毒哟。

No.2 茵陈

茵陈，你也可以叫它白蒿。它可厉害了，少年时能做药，中年时能做菜，老年时，能当柴烧。这就是茵陈，所谓的“三月茵陈四月蒿 五月六月当柴烧 ”说的就是它了。意思就是三月份的茵陈，是味很好的中药，但是到了四月份，它就成了白蒿，只能当做野菜来吃，药用价值就降低了，到了五月六月，它就只能当柴烧了。现在还是农历三月，采摘茵陈还正当时。

茵陈晾干后泡水服用，对各类胆结石，脂肪肝，酒精肝等肝胆疾病，都有很好的治疗作用。把它保存到夏季，也可以用它来煲汤，可以去体内湿热。

No.3 柳叶

最让人意想不到的是，我们最常见的柳树，它也贡献出了一种野味，它就是柳叶。柳叶在还是嫩芽的时候，可以焯水泡水后凉拌炒食用，长到稍微大些，柳叶还可以泡水喝，有清热的作用。我们现在经常吃的一种西药阿司匹林，最初的时候，还是从柳树皮中提炼出来的呢。

以上三位，再加上荠菜，苦菜和蒲公英，都是能药食两用的好手。但是，需要提醒大家的是，什么东西都是再好，也禁不起天天吃。不管哪种野菜，咱尝尝鲜，吃上个几次就好。想长时间做药来调理身体的，还是要找中医科医生进行指导，才能得到相应的疗效。

那么，吃野菜还有哪些禁忌呢？点击上方视频，观看山东电视台《身体健康》，山东省科学养生协会会长、山东中医药大学刘昭纯教授继续跟大家分享野菜背后的那些事儿。

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