天热了 三天两头喝一碗它（清热解暑 老少皆宜）

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酷暑将至，盛夏的气氛就愈发浓烈了，燥热的三伏天也即将来临。拿几根冰淇淋我都不换，也要多吃点它。清凉解暑，大人小孩都爱吃。转眼又到了7月，天气一热，您是不是就时常感觉浑身没劲，无精打采，口干舌燥，没胃口吃东西？其实，这都是在说明我们的身体上火了！

那在炎热的夏天，吃一些清热解暑的食物是很有必要的。这里不得不提的就是绿豆，绿豆的吃法有很多：绿豆沙、绿豆糕、绿豆饼、绿豆汤等。绿豆汤，更是夏日炙手可热的饮品。

多喝绿豆汤有哪些好处？能够清热解暑是毋庸置疑的，适当多喝绿豆汤还能够利水消肿，对于内火旺盛的人来说，还能够降火解毒，预防中暑的效果也相当好。

今天要教您不一样的绿豆汤，在绿豆汤中加入百合搭配一起煮，清香软糯，清热解暑，老少皆宜。

【百合绿豆汤】怎么做？简单又好吃，夏日必备，来看详细做法吧！

食材：绿豆（100g）、鲜百合（2头）、冰糖（适量）。您煮的绿豆汤是绿的还是红的？绿豆汤想要煮出汤色碧绿的小窍门，详见文末，还有喝绿豆汤的禁忌，也要记得看哦。

首先，将绿豆洗净，用冷水提前浸泡1小时。

然后，把鲜百合表面的黄泥洗干净，掰开一瓣一瓣的。超市也有卖，已经处理好的百合，很适合想偷懒的朋友。如果是用百合干的话，就先把百合干清洗干净，用清水浸泡15分钟，减少苦味，也更容易煮熟。

我个人是比较喜欢吃酥烂软糯的绿豆，如果和我一样的话可以跟着我的步骤。后面还会附上一个操作更简单的方法，可自行选择。

接下来，取一口砂锅，放入提前浸泡好的绿豆，加冷水。绿豆和水的比例为1：10左右。

用大火煮沸，然后关火，盖上盖，焖20分钟。

20分钟后，加入适量冰糖，这里我用的冰糖是黄冰糖，黄冰糖的营养价值相对于白冰糖来说更加的丰富，而且甜度也比较低，还有温肺化痰、止咳、生津养颜的食用功效。

加入冰糖后，继续用大火煮沸，再次关火，焖20分钟。一般反复煮焖3-4次就可以了。在最后一次煮焖时，把百合放入。这样煮焖3次后，绿豆轻松开花，酥烂软糯。无论是冰镇还是温热都十分解渴消暑。

附上操作更简单的方法，利用上养生壶，做养生壶版【百合绿豆汤】。

养生壶中加入1200ml左右的水，选择杂粮粥或滋补汤等模式，时间在30分钟以上。待水煮沸后，再放入绿豆，鲜百合比较容易熟，可以等最后十分钟的时候再放进去。在临近程序结束前2分钟，放入准备好的冰糖，搅动一下。

等程序结束，美味的【百合绿豆汤】也就做好了，养生壶的操作真的很方便，可以称之为快手懒人系列。

煮出汤色碧绿的绿豆汤的小窍门：

绿豆汤之所以会变红色，其中关键的一个原因就是，绿豆皮中酚类物质氧化造成的。所以，想要煮出汤色碧绿的绿豆汤，那在煮绿豆汤时，就要盖好锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，从而避免发生氧化。

也可以在煮绿豆汤的水中，加入一点点的白醋或柠檬汁，但一定不要加多了，不然汤的味道就变了。

还有很多朋友煮绿豆汤时，绿豆会连同凉水一起煮，但其实，等待水沸后，再放入绿豆，煮出来的绿豆汤好看又好喝。

提醒大家一点：煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳，想知道原因的话，我可以在评论区里回答您。

如此清热解暑又美味的绿豆汤，也并不是每个人都能喝的，那喝绿豆汤有什么禁忌呢？

绿豆性寒，本身体质寒凉的人就不适合绿豆汤，容易出现腹泻的现象。空腹时也不建议喝绿豆汤，特别是冰镇的。虽说绿豆汤是好东西，但是也不要天天喝，一次也不要喝太多。

夏天是吃绿豆的好时节，这道【百合绿豆汤】简单美味，清热消暑，快做起来吧！您的评论留言和每一个点赞，都会成为我的动力！喜欢的话，也请转发给身边的亲人和朋友吧！

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