吃饭“八分饱”可延年益寿 还能美容养生（吃饭如何把握好“度”）

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吃饭八分饱，美容养生之道 25岁一过，那些对生命始终怀有危机感和对生活质量高要求的完美主义者也就该开始开展养生的活动了。正如女人开始下功夫钻研美容保养之道是在发现了脸部第一条来历不明的皱纹之后才开始正式进行，很多女人都是在危机感降临的时刻才开始养生历程。

吃饭八分饱可延年益寿

民间有“少吃香，多吃伤”和“饥不暴食，渴不狂饮”的谚语。《寿亲养老新书》有言：“尊年之人，不可顿饱。”《内经》强调：“饮食有节……故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”这些都是长寿者的经验总结，一直保存到现在。

八分饱，肠胃好

吃饭的时候，对于不同饭量的感觉，八分饱的感觉是最舒服的。因为当人们吃完饭，身体中的大部分血液都集中流通到肠胃来帮助消化吸收，而在此期间大脑是处于缺血缺氧状态的。如果是暴饮暴食，并且不自觉地加餐加量，吃到十成饱，或者一餐吃了相当于2～3餐热量的食物，势必会加重肠胃的负担，从而引起各种各样的肠胃病。

因此，吃饭一定要把握好饮食的度”，饭量要“适可而止”，不要遇到喜欢吃的食物就控制不住自己，暴饮暴食。如果偶尔吃得过饱，用餐半小时后，一定要进行一些必要的体育运动，消耗掉身体中多余的热量，防止其转化为脂肪，阻止其给身体带来不必要的负担。

充分咀嚼显年轻

吃饭细嚼有益健康。现代医学研究发现，人的唾液中除了99.4%是水以外，还富含对人体有益的物质，如钾、钠、钙等多种微量元素以及蛋白质、抗体黏液素及各种酶类。其中，还含有一种重要的物质叫作腮腺激素，它能防止人衰老，保持年轻。

当人们充分咀嚼食物时，牙齿用力咀嚼食物会带动咀嚼肌的运动。咀嚼肌运动产生的刺激会将血液源源不断地输往脑部，由此大脑中的氧分和葡萄糖也随之增多起来。这样一来，就会使大脑中的激素分泌增多，可以锻炼大脑活性，保持思维清晰，提高我们的记忆力和学习能力，并且能够预防大脑老化。

我们又如何做到“八分饱”？首先要有毅力，抵得住诱惑，管得住嘴，面对山珍海味绝不动摇，只要自己稍有饱腹感的话，就要毅然离开饭桌。如果在下一顿该就餐时确实有饥饿感了，这说明你脾胃好，有食欲。

汤或粥会使你产生饱腹感，饭前先喝一些汤或粥的话会让你提前产生饱腹感，有助于防止暴饮暴食。肥胖身材的人容易食欲亢进，经常暴饮暴食，这是因为脂肪细胞会分泌一种促进食欲的物质，同时精美的食品又可刺激食欲，越吃越想吃，渐渐地胃的体积越撑越大，形成饱腹感比较难，所以越吃越多，越来越胖，形成恶性循环。

中医有“胃有伏火，消谷善饥”一说，意思是食欲太好是一种病态。吃八分饱的原则应因人而异，以自身的状况为基础，灵活掌握。那些营养缺乏者，肿瘤晚期出现恶液者，低蛋白血症者等人群，则不提倡必须吃八分饱。

有人曾做过这样的实验：实验对象为两组大鼠，一组大鼠限制饮食，只给吃八分饱，另一组大鼠自由取食，随便吃，饭量不受限制。结果发现，只吃八分饱的大鼠寿命比较长。美国人用蠕虫、白鼠、老鼠和猴子也做了类似的实验，把它们摄入的食品减少30%的热量，结果是它们的寿命比普通饮食的同类要长30%。观察我们人类，那些长寿者中肥胖的少。广西巴马瑶族自治县位于南宁北郊山区，经济欠发达，却是闻名遐迩的长寿县，年逾百岁者很多见。他们的养生之道中很重要的一点就是吃饭只吃八分饱，而且经常素食，肉食较少。当然，长寿的后天影响因素还有很多，养生之道也不少，但长寿者们食不过饱，只吃八分饱的习惯是值得我们效仿的。

在一定程度上限制热量的摄入会延长寿命这一说法还有待更深入的研究。有人提出设想，当身体自身感到提供的热量有限或者不足时，新陈代谢的速度便相应地会放慢，目的是储备一定的能量。新陈代谢减慢，人体产生毒物和废料也变少，自身吸收的数量和解毒的负担也会减少，从而减少了旺盛的生理代谢和缩短亢奋的生理过程。

机体在相对较低水平代谢过程中运转，分解代谢相对减少，从而延长寿命。当然，这些假说有待进一步验证，因为动物实验的结论也不一定完全符合人类，但是吃八分饱长寿的启示还是值得重视和探讨的。

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