84岁钟南山的一日三餐 网友：早餐很营养（但多数人做不到）

TIPS：本文共有 1188 个字，阅读大概需要 3 分钟。

俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”，可见合理正确的饮食对于身体健康有着至关重要的作用。84岁的钟南山院士之所以看起来神采奕奕，除了平时加强锻炼之外，合理的饮食也是身体强壮的关键。

钟南山对于合理饮食的两大原则就是“食不过饱”，“早餐吃好”，这两点虽然看起来很简单，但其实大多数人都不到，尤其是“早餐吃好”，很多人早餐赶时间上班，随便吃一些仅仅只是为了填饱肚子，至于营养不营养，也就无关紧要了。

钟南山在演讲时告诉大家，早餐要吃好，热量占全天的30%，以豆奶、蛋类、果蔬为主，午餐热量占全天40%，以肉鱼禽蛋豆为主，晚餐占热量30%，以五谷食物类为主。另外钟南山还推荐了10种“超级健康食物”——牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、核桃。

在钟南山推荐的食谱中，其实并没有什么名贵的菜肴，都是一些普通的家常食材，今天咱们就看看钟南山院士的一日三餐究竟是怎么吃的！

红豆粥

钟南山的早餐，包括：两个橙子，一个蛋黄，好几个蛋白，两片夹了芝士的面包，一大碗加了纤维饼干的牛奶，一大碗红豆粥。他还开玩笑的说“我的早餐你们可能吃不下。”

对于这样的早餐，大多数网友说：“很营养，但多数人做不到”，确实，这样的早餐，简单数一下，就有8种食材，虽说略有复杂，但是从营养角度来讲，粗细粮搭配，营养非常均衡。

清蒸鱼

钟南山最喜欢的一道菜就是清蒸鲩鱼，他说：“长得又大又肥的鱼，我是不吃的，喜欢清蒸鱼并不是因为名贵，而是经过“瘦身”的鲩鱼，多余脂肪少了，口感更好，简简单单清蒸就好了”。

很多人可能不知道鲩鱼是什么，其实鲩鱼一般是指草鱼，而“瘦身”的鲩鱼则是指脆鲩鱼，它的养殖方式通常食用山溪水，水库水，或者清澈的河水养殖，它的肉质相比普通草鱼，更加的结实，吃起来清爽脆口。

白灼虾

大虾的营养成分不用多说，大家都非常清楚，它富含钙、磷、镁等多种营养物质，肉质也Q弹松软，老少皆宜。新鲜的大虾在开水中煮熟捞出，再配以简单的蘸料，简单却不失美味。

盐水菜心

盐水菜心是粤菜的经典菜肴，堪称素菜中的“佛跳墙”，口感清爽可口，又能解腻。开水中加入食盐，下入菜芯，因为有盐的渗透，菜芯变得更加翠绿和脆爽，捞起菜芯之后，用清汤加盐、味精、姜汁调好味浇在菜心上后即可享用。

鱼头豆腐汤

汤汁浓似鲜奶，豆腐嫩滑，吃起来不油不腻，是一道四季皆宜的美食，营养搭配均衡，而且容易吸收消化。新鲜的鱼头清洗干净后，放入锅中先煎到两面金黄，然后放入砂锅中，加入几片生姜去腥，然后倒入开水，煮到鱼汤颜色变白，然后下入豆腐，再煮5分钟，时间到了加入少许盐和胡椒粉即可。

以上就是钟南山院士的一日三餐，大家学会了吗？总之在平日的饮食中，尽量避免多吃高脂肪，高热量，以及腌制、烧烤、油炸等食物。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

如果觉得《84岁钟南山的一日三餐 网友：早餐很营养（但多数人做不到）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！