立冬后 要“多吃3黄3白（少吃2红” 老传统别忘了 平安入冬）
“立冬”表示开始进入冬季，立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日。我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。立冬最重要的活动就是“补嘴空”，也就是在立冬这天，人们会吃很多营养美味的食物，享受一年的劳动成果。老传统中，立冬有“多吃3黄3白，少吃2红”的说法，下面具体来看一下吧。
多吃3黄
一、南瓜圆子的做法
1、新鲜的南瓜洗干净，切开后去除里面的南瓜籽和表面的南瓜皮，切成薄片。
2、切好的南瓜片放入盘中，然后蒸锅里加入适量的水，把装有南瓜的盘子放到蒸帘上，盖上盖子，水开上汽后蒸20分钟左右，直到南瓜软烂，可以用筷子扎一下看看里面是否有硬芯，没有硬芯就蒸好了。
3、蒸好的南瓜放入一个大碗中，用长柄勺子背部把南瓜按压成南瓜泥，边按压边前后碾，直到南瓜完全被碾成南瓜泥，没有颗粒就好了。
4、在南瓜泥中加入适量的糯米粉，糯米粉的量根据南瓜中的含水量，一次不要加入太多糯米粉，边加边用筷子搅拌，直到南瓜和糯米粉被搅成团。
5、用手揉成面团，面团光滑不粘手就可以了，如果粘手可以加适量的糯米粉。揉好的面团盖保鲜膜或者湿布醒二十分钟左右。
6、面团醒好后，放在案板上，取一块面团，整理成长条形。
7、用刀把整理好的长条形状的南瓜面团分成大小均匀的小段。
8、把每一个小面团用两只手的手心相对揉成光滑的圆球。
9、南瓜圆揉好后，在锅中加入清水烧开，然后倒入生的南瓜圆，煮到南瓜圆子全都飘起来的时候就煮好了。
10、把南瓜圆捞出来，过一下凉水，然后沥干水分。
11、小锅中放入适量的红糖和清水，清水不用太多，煮出来的红糖水浓一点更好吃，糖水的甜度按个人口味。
12、把南瓜圆放入红糖水中，微微煮一会儿上色就可以了。
二、烤红薯的做法
1、选择红心红薯，形状要细长的最好。
2、烤箱200℃提前预热，把红薯表面清洗干净，然后放在烤网上面，烤网放在烤箱的中层。
3、烤30分钟左右，可以听见红薯表面滋滋作响，用筷子轻轻插一下，可以轻松插进去就熟了。
三、胡萝卜丸子的做法
1、胡萝卜切成丝，把葱姜切末，然后与胡萝卜混合在一起。
2、打入一个鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀。
3、用手抓匀，加入适量面粉，直到胡萝卜馅变成有黏性的面糊。
4、用手团成小圆球，依次下入油锅，中火炸至颜色金黄。
多吃3白
一、银耳雪梨汤
1、准备白梨1个，银耳半朵，莲子30克，百合10克，冰糖50克
2、用清水把莲子和百合泡发，一般浸泡八个小时以上最好，银耳我用新鲜的，也可以用干银耳泡发。
3、把白梨去皮去核，切成块放入高压锅中，再加入泡发的银耳，百合和莲子，莲子一定要去掉莲心，否则会发苦，最后放入50克冰糖，加入适量清水没过食材，冰糖的的量可以根据水量和个人口味增减。
4、用高压锅煮40分钟左右，煮到所有食材软烂，盛出来晾凉，冰箱冷藏一下口感会更好。
二、白萝卜汤
1、白萝卜洗干净，去皮切成细丝，萝卜丝尽量切得细一点，太粗了会影响汤的口感。
2、粉丝放入热水中泡软。不用泡太久，否则会变得太软，一会儿还要放到汤中微微煮一下。
3、锅中倒入适量油，放入葱花炒香。
4、把切好的萝卜丝放入锅中翻炒至萝卜丝有一点变软。
5、倒入清水没过萝卜丝，然后加入盐，生抽，白胡椒粉，然后开大火烧开。
6、水开之后放入蛎蝗和之前泡过的粉丝，煮至粉丝变软，蛎蝗煮熟就可以出锅了，蛎蝗不要煮太长时间，否则口感会变老。
三、山药饼
1、用削皮刀把山药的外皮削掉，山药外皮的黏液可能会导致皮肤过敏，清洗山药的时候可以戴一个手套。
2、清洗干净后，放在案板上，切成薄片。
3、切好之后铺入盘中，然后放到蒸锅中，盖上盖子，开大火蒸熟。蒸熟后把盘子拿出来，把山药片倒入大碗中，用勺子压成山药泥。
4、倒入50克牛奶，用勺子搅匀，搅匀到没有大的颗粒。
5、加入30克糖，50克面粉，3克酵母粉，搅成面絮状。
6、然后慢慢加入糯米粉，下手揉成光滑的面团，糯米粉用量仅供参考，因为山药大小和蒸熟后含水量不同，可适当增减糯米粉，只要最终可以揉成光滑不沾手的面团就行。把山药面团放一旁静置20分钟左右，不用等到完全醒发。
7、把面团取出放在面板上，分成两份，把其中一份揉成长条状，用刀切成大小均匀的段。
8、拿起其中一份，用双手团圆，包入芝士，收口捏紧，再团圆。
9、用虎口轻轻按扁，不要太用力，否则馅会爆出来。
10、平底锅刷少量油，依次摆入包好的山药芝士饼，小火烙至底面变色，轻轻翻个面，再用小火烙至另一面也变色。
少吃2红
立冬过后，天气越来越寒冷，这个时候要少吃2种红色的食物，第一种是红豆，红豆具有清热利尿的作用，对于寒冷干燥的天气，并不适合。第二种就是西瓜，西瓜是夏天用来解暑的食物，水分含量虽然很高，但是不适合天冷的时候食用。
如果觉得《立冬后 要“多吃3黄3白（少吃2红” 老传统别忘了 平安入冬）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！