民间老祖宗的智慧 立冬后多吃“4黄”（老传统别丢 平安入冬）

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民间老祖宗的智慧，立冬后多吃“4黄”，老传统别丢，平安入冬

立冬在古代社会是“四时八节”之一，是二十四节气中第十九个节气，“立冬到，天气冷”，立冬，作为冬天的第一个节气，冬季从“立冬”而始，以“立春”结束，《孝经纬》曰：“斗指乾，为立冬，冬者，终也，万物皆收藏也，也意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，正式步入冬季啦。

冬的故事要开始了，可以靠吃吃吃来进补的节气终于来了。

自从立秋那天开始，就都嚷嚷着要贴膘了，其实立冬之后，天气寒冷干燥，不管是大人还是小孩的抵抗力都会随之下降，这个时候才是贴膘的最佳时机。除了注意添加衣物外，还可以通过食物来为身体驱寒。

我们的老祖宗也给我们留下了只吃应季食材的祖训，立冬后多吃“4黄”，民间老祖宗的智慧，老传统别丢，平安入冬。

4黄之一：黄酒

立冬后天气很冷，过去人们还有在立冬节气祭祖、宴饮的习俗，以此表示对先辈的感恩。所以，黄酒性温，是冬季温补的首选。黄酒可以祛寒，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的人可以适量多喝，黄酒最好温热了再喝，元人贾铭认为，“凡饮酒宜温，不宜热”，“饮冷酒成手战”，特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，加点姜片煮后饮用，既可活血祛寒，又可开胃健脾。黄酒还属于细酌慢饮的酒种之一，喝黄酒不宜太多太急，温饮最佳，它的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。

4黄之二：栗子

栗子色泽鲜亮、清香甘甜，从长相上也备受人们喜爱。栗子是人们最喜欢的街头小吃之一，它很受人们的欢迎，尤其是在冬天。栗子不仅是一种美味的食物，不仅以其独特的风味博得人们的赞叹，而且营养丰富。抗寒是人们冬天吃板栗的最大好处之一，板栗中的碳水化合物含量比较高，能为人体提供大量的热能，也能加快脂肪的新陈代谢，这对手脚冰凉、冬季虚弱的女性抗寒能力明显提高，怕冷的人群冬天多吃些板栗，对身体大有好处。

4黄之三：黄花菜

黄花菜是一种多年的生草本植物的花蕾，它的别称有萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜。黄花菜是许多家庭餐桌上的常客，黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，煲汤、炒菜时放上一把，特别的美味，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。黄花菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等以及多种维生素，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，干制黄花菜，已经经过蒸熟晒干，菜中的秋水仙碱受热已被破坏，所以食用干黄花菜不会引起中毒。

4黄之四：黄小米

冬季气温较低，若不注意保暖极易受到寒气侵袭，再加上冬季节干燥又寒冷，需要吃点热乎的来帮助身体御寒，因此，寒冷的天气，特别适合在家煮上一锅香喷喷的小米粥。小米粥属于粗粮的一种，是生活中常见的食物，小米被评为粮食中的“五谷之首”，有很高的营养价值，有“代参汤”的美誉，新鲜的小黄米熬出来的粥，轻轻嘬上一口稠厚而又柔软的小米粥，会散发出小米特有的香味，从口中滑入胃部，全身都暖暖的，冬季的寒意被驱散，让人的心都跟着暖了起来。

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