明日立冬 再忙也要记得吃6种“补冬”食物（应季而食 顺利入冬）

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“北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬”！转眼间就要入冬了，秋尽冬来，寒风袭来，立冬作为二十四节气的第19个节气，也是冬季的第一个节气，立冬意味着“万物潜藏”，寒冷冬季正式开启。立冬过后日照时长持续缩短，傍晚5点多就已经快要天黑了。立冬是一个休养生息的时节，也是一个适合“补冬”的节点。

立冬在我国民间是一个颇受重视的季节节点，不同的节气有着不同的传统习俗和传统食物。立冬时节除了要注重日常的添衣保暖之外，在饮食方面应当以进补御寒为主，那么，立冬应该吃什么食物达到“补冬”的目的呢？明日立冬，再忙也要记得吃6种“补冬”传统食物，应季而食，顺利入冬！

立冬吃饺子

立冬吃饺子的传统习俗来源于“交子之时”的说法，立冬是秋季和冬季的一个交替节点，“交子”与“饺子”谐音，所以立冬节气别忘了吃饺子。关于立冬吃饺子还有不少坊间典故，相传东汉名医张仲景告老还乡的路上，看见老百姓冬天耳朵都冻坏了，然后把熬好的辣椒、羊肉、驱寒药材用面皮包成耳朵的形状给老百姓煮汤喝，也就是饺子。所以后来有了“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的坊间民谚。

立冬吃甘蔗

在广东潮汕地区，有着立冬吃甘蔗的传统习俗。因为当地人认为甘蔗是“补冬”食物的不二之选，理由是民间流传着“立冬食蔗齿不痛”的说法。立冬节气前后，潮汕地区的甘蔗迎来了成熟季，加上当地有立冬甘蔗“不上火”的说法，吃甘蔗不仅能够保护牙齿，还有着不错的滋补作用。甘蔗在潮汕地区吃法颇丰，直接啃着吃，或者榨汁喝，甚至可以烤着吃。

立冬喝草根汤

立冬，是秋冬季节的交替节点，在福建闽中地区百姓们称之为“交冬”。当地人讲究“立冬补冬”，家家户户会熬煮“草根汤”，将白芷根、山苍子根、盐肤木根等草根切片熬煮至浓稠，然后用草根汤炖煮鸡、鸭、猪蹄、兔肉等肉类，家人吃了暖身又滋补。印象中，记得小时候奶奶在冬天的时候给我们熬过一次这样的草根汤，甚至都忘了是何滋味了。

立冬吃羊肉火锅

“北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬”。羊肉，一直以来都被公认为滋补佳品，而立冬的“补冬”食材怎么能少了羊肉！羊肉温热而不燥，冬天时常吃上一碗羊肉汤，驱寒暖身又滋补。一家人围在一起，吃上一顿热气腾腾的羊肉火锅，门外的寒风凛冽随它去吧！不过羊肉一次也不要吃太多，可以搭配一些凉性的蔬菜一同食用。

立冬吃咸肉菜饭

在老苏州人看来，立冬不吃上一碗咸肉菜饭可不行！立冬节气的到来，露水转为白霜，而被霜“打过的”青菜加上肥瘦相间的咸肉烹煮而成的咸肉菜饭在当地人看来是立冬“补冬”的绝佳食物。吃咸肉菜饭在当地有一个说法，就是“吃咸补肾”，立冬过后天气渐冷，容易伤害肾的阳气，而咸味入肾有滋补作用，所以一直保留着立冬吃咸肉菜饭这个传统习俗。

立冬吃生葱

为了顺利入冬，老南京人会在立冬的时候吃生葱，目的是为了抵御冬季的湿寒气候。因为生葱味道辛辣，能够帮助人们排汗，排汗的同时也能让阳气通畅，防止病菌的入侵。南京有一句流传已久的谚语“一日半根葱，入冬腿带风”。其实说起来，大葱其实是北方人比较喜欢的食物，不过为了顺利入冬，智慧的老南京人也学起了北方人的饮食习惯吃起了生葱。

明日立冬，无论贫富，记得吃“补冬6宝”，老传统别丢，顺利入冬！好啦！关于立冬的传统食物分享就到这里了。除了以上提到的立冬“补冬6宝”，不少地区还有着各自的立冬传统食物，比如说酿黄酒、吃团子、吃姜母鸭、吃糍粑等等。说到底，大家都是为了顺利入冬做准备。

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