不想变老就吃它 含“天然维生素E”（抚平皱纹 维持肌肤弹性）

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变老是每个女人都害怕的事情，头可断，血可流，皮肤不能老，这就是现在美容院为什么那么挣钱的原因了。通过观察，你就会发现，明星也会有老的时候，那些40岁还像少女的人，是通过运动和饮食保持的，比如陈意涵。生活中有一种食物，是天然的维生素E，可以帮助大家保持年轻态。不想变老就吃它，含“天然维生素E”，抚平皱纹，维持肌肤弹性。它就是茄子，多吃茄子可以降低胆固醇，从而减缓衰老，肌肤越来越有弹性，眼角的细纹也会比同龄人少，今天教大家做一道豆酱茄丁，快来学学吧！

豆酱茄丁

By 籣草児

配料：

长茄子 260克、水煮白肉 100克、花生油 15克、精盐 1克、生抽 3克、黑胡椒粉 1克、欣和黄豆酱 25克

烹饪步骤：

1.准备好茄子、水煮白肉和青红椒。

2.准备好黄豆酱、葱、蒜。

3.茄子洗净、切小丁。

4.切好的切丁放入冷水中浸泡15分钟。

5.青红椒、姜蒜洗净切块备用。

6.水煮白肉切成与茄子相仿的小丁。

7.茄丁入无油锅煸炒至软，盛起备用。

8.锅中倒油，爆香葱蒜。

9.葱蒜拨一边，加入黄豆酱，炒出香味。

10.倒入白肉，炒匀。

11.倒入煸好的茄丁；加入盐、胡椒和1勺水，稍煮。

12.加入青红椒，炒匀；调好味盛入碗中。

烹饪小贴士：

1、茄子老、嫩的鉴别：嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，肉坚籽实，肉子容易分离，子黄硬，重量大，有的带苦味。2、茄子的质量要求：以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。3.一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。

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