秋季养生必吃家常豆腐（这3种简单的吃法才是补充蛋白的最好方式）

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秋季养生必吃家常豆腐，这3种简单的吃法才是补充蛋白的最好方式

豆腐豆腐，都是福。豆腐不光谐音吉祥，更是营养丰富，高蛋白，低脂肪，富含大豆异黄酮，是女人的好朋友，女人要想精神焕发，不显老，豆腐万万不能少。豆腐也是素食者补充蛋白的最好方式。豆腐做法特别多，包容性特别强，或炒，或煮，或蒸，或炸，哪种烹调方式都能胜任。今天小编就和大家分享3种简单美味的豆腐的最营养的吃法，一起来看！

说起吃豆腐，我觉得还是麻婆豆腐非常地好吃，它口比较麻辣，烧起来也简单，大概20多分钟就吃上可口的麻辣豆腐啦。其实，做麻婆豆腐很简单，首先要做好准备工作：把买来的豆腐切成小块，把姜蒜剁成细细的，少许的猪肉也剁成末，再准备上一些葱花和剁碎的蒜苗。第二步就是锅放些适量水烧开，再放少许盐到锅里，把小块豆腐放锅里烫煮一下，然后捞出来离掉热水，再把豆腐泡进冷盐水里。第三步就是开始做麻婆豆腐啦，先往锅放两勺油把肉末炒散，再把姜蒜蓉炒香，然后再放细豆瓣酱，再放 一小勺辣椒粉，然后炒出红油来。第四步就是把豆腐放进锅里，用劲把锅摇几下，让酱料都粘豆腐上；再取 一勺淀粉用水稀释成糊糊状淋豆腐上。第五步就是看豆腐收汁差不多的时候放进蒜苗，再放少许的花椒粉和鸡精，用锅铲小心地均匀地翻上几下，最后就可以出锅。出锅后，撒上葱花就可以香喷喷地开心地吃啦！

三丁豆腐汤：锅里炒香葱姜蒜末，加入番茄汁翻炒，然后加入开水再次烧开，肉丁儿加入适量生抽水淀粉，盐抓匀，水开后，下入肉丁儿，豆腐，青豆，煮熟，调味即可。

红烧豆腐：首先一定要选用鲜嫩的豆腐，用刀将豆腐划成两厘米左右的方块，然后依据个人口味选定不同的配料。配料推荐有：金针菇、木耳；虾米；青蒜；韭菜；番茄等。无论选择哪一种配料，都一定要在准备阶段将配料收拾完毕，这样才能保证此菜的美味。在烧制的时候，在锅内的油温升热后，先将配料放进锅内炒制，然后再放入豆腐，用铲子对豆腐进行翻炒，之后加入酱油、白糖和食盐等调料，盖上锅盖后稍等片刻，一滚即可成食。

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