不拔丝红烧 芋头有什么简单好吃还滋养女人的吃法（附挑芋头窍门）

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芋头雪糕、芋圆、甜品芋泥，日日让人思念，忘不了......

TA们？不是啊！

这些美味，还是逛街拉风的时候和闺蜜一起分享吧，这样既可省去麻烦费时间的筛芋泥的过程，还可以有人监督，偶尔来一次也不会贪吃过量，多好！毕竟这些也真的太！甜！啦！

所以呢，“简单、好吃和滋养美女”的芋头美食，不是以上勾魂儿的主。

好啦，言归正传，今天就和大家分享两个比较经典的简单好吃不胖还超级滋养女人的芋头菜肴。

我是月问，一名营养师。

一、葱油芋头

这是一道让大美食家蔡澜老师都念念不忘的美食哦。

芋头是冬季养生滋补的好食材，它不如鸡鸭鱼肉那么容易上火，而且养胃润肠通便。

不管是做哪道菜，挑选好芋头是大前提。

好芋头口感如丝，香喷喷得细磨在舌头上；差的芋头，不粉不沙，硬邦邦得像在嚼塑胶。

好的芋头怎么挑选呢？

1、外表上撩起那厚重的皮毛，内里肯定要不破、不烂、不霉、没有斑点，这是安全的大前提。

2、尽量买新鲜的芋头，最好是从土里刚刚拔出来的。如果不太现实的话，也要挑那种捏起来比较硬的；发软的就是不太新鲜了

3、如果两个芋头个头大小差不多，偏重一点的，就是水分多一些，淀粉含量就少一点，口感就差；反之，轻一点的那个，口感会甜好一些。

4、看表面的光滑度，太光滑的，不够粉；也就是说要挑那种沙眼小坑比较多的，吃起来会更细腻

5、如果你能看到芋头的横切面，粉红色的纹理越密越好；如果纹路稀疏的空白多的不好吃。

上品芋头，如果在它的根部切一刀，它会流出白色粘液而且能快速干结成粉状；就好比人的伤口愈合能力一样，愈合越快说明新陈代谢自我修复能力越强，整体状态越好。

葱油芋头的做法很简单，分量您根据需求来准备。

1、将芋头洗净切成小块，然后蒸30分钟左右

2、去皮，熟的呢就比较容易了，用菜刀将它们压扁成泥

3、锅里下入猪油，可以大大提香，也补充少许动物饱和脂肪酸，提供热量，微火边翻炒芋泥边加入少许盐和糖，芋泥的状态，是带些儿块块的还是纯泥的，看大家各自喜欢

4、另起锅爆香红葱头，放在芋泥上，拌着吃更香哦！

二、党参芋头排骨汤

如果您偶尔或者经常出现这样一种状态，形体消瘦、气短乏力、易受惊吓、免疫力低下还经常感冒发烧，多半是气血虚，当然去医院排查原因先，然后呢关于健康这块我们不能学绝世林家美女黛玉，健康最重要，每周安排一次这个汤，很赞哦，尤其在芋头上市的秋冬季节。

食材：党参1根，芋头300克，排骨500克，枸杞10克，红枣5颗，盐适量

1、芋头去皮洗干净，切块；排骨洗干净焯烫后，洗净；党参洗净，切片备用

2、准备一口砂锅，加入适量清水，放入除了芋头以外的所有食材，大火煮开后转小火炖1小时

3、再放入切好的芋头，盖上锅盖再炖1小时

6、出锅前加适量盐

里面呢还可以放些玉米、山药之类的看您喜欢。

党参补中益气，增强体质，但是如果您有气滞、肝火旺的现象先不要放它进入三餐之中。

芋头，口感细腻，绵甜香糯，养胃润肠通便。

猪肉，润肠胃、生津液、补肾气，与党参一起，气血双补两不误。

快点儿安排起来吧!

好了，今天就先聊到这儿吧。我是月问，一名营养师，每天坚持分享瘦身养颜的美味与营养知识，快来关注我吧。感谢点赞、转发和收藏，欢迎留言探讨，谢谢!

参考文献：

【1】亚楠.营养师天天都在煲的养生汤[M].吉林：吉林科学技术出版社，2016：107

【2】蔡澜.菜篮：蔡澜食材全书 素之味[M].广东：广东旅游出版社，2014：11、12

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