春季进补 这汤多给家人喝（简单炖一炖 营养互补 别错过喝它）

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#美食#春季进补，生活中除了各种肉类，一定不能够缺少热腾腾的鲜汤，鸡汤鸭汤不如它，今天为小伙伴推荐一款补益鲜汤——姬松茸骨头汤，骨头汤的汤汁特别鲜美，菌菇香味浓郁，营养价值超高，可以多给孩子喝这汤。很多人都喝过排骨汤，但是不知道这款姬松茸骨头汤的做法，我们不妨一起详细聊一会儿吧。春季进补，这汤多给家人喝，简单炖一炖，增强免疫力，脸色更红润。

【姬松茸骨头汤的制作小技巧】

食材用料：选择猪骨300克（猪骨分为猪大骨和筒子骨，猪大骨肉比筒骨多，肉质更加紧实，炖出来的肉质不会柴，炖出来的汤汁非常鲜，这菜选用的猪大骨，但是筒骨的钙含量更高，大家可以根据自己需求购买），姬松茸12克左右，玉竹10克，干莲子少许，桂圆几个，红枣几个，生姜大半块，陈皮一片，清水2000毫升，若干料酒和黄酒，味道鲜少许，食盐和胡椒粉若干，葱少许，其他调味品。

烹饪难度：需要掌握猪大骨和姬松茸的选购技巧，掌握猪大骨焯水和炖煮技巧，花费时间较长，难度很高。

1：买回来的猪大骨多吃块，猪大骨需要冷水冲洗和浸泡，帮助去掉排骨表面的血丝，控干水分备用。

2：炖锅加上清水足量，冷水将排骨丢入锅中，开大火烧开焯水处理，多调入一些黄酒和料酒，猪大骨经过焯水几分钟，猪大骨的腥味没有了，撇去汤汁表面的浮沫。

3：猪大骨用冷水浸泡，炖锅加上油少许，猪大骨煸炒片刻，加上足量的清水，加上切好的姜片，大火将排骨汤炖开。

4：煮一会儿撇去浮沫，然后转中小火熬制，将姬松茸和红枣都洗净，桂圆去壳备用，陈皮过一遍冷水。

5：丢入处理好的几种补益食材，小火熬制一个半小时，煮出浓郁的菌菇香味来，中途不要揭开锅盖。

6：加上少许食盐，胡椒粉少许，调入一些味道鲜提鲜，用勺子搅拌均匀，将汤汁调配至入味。

7：最后撒上细葱段，关火出锅，这道浓香四溢，营养互补的姬松茸骨头汤做好了。

小贴士：姬松茸骨头汤是一款补益鲜汤，食材选购很关键，配菜一定要洗干净，猪大骨的处理很关键，猪骨要冷水洗净，一定要冷水下锅焯水，不然肉质会非常紧实，里面的血水不能出来，排骨需要用炒锅炒一会儿，转入炖锅大火煮开，后放入其他食材，转中小火慢慢熬制，出锅前调味，出锅。

推荐语：姬松茸骨头汤是补血益气的汤品，里面包含红枣和菌菇，营养全部都在汤里，多吃能够温补肝肾，补血益气，还可以调理肝肾，有效改善气色，让脸色一天比一天好。桂圆和陈皮丢入汤汁，可以有效增强抵抗力，还可以延缓衰老，预防失眠，好处特别多。

你们有没有掌握这款姬松茸骨头汤的做法？（所有图片来自网络）

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