怎么用焖锅做一道大杂烩 焖锅内可以不放水（腌制的东西可以多吃）

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怎么用焖锅做一道大杂烩、焖锅内可以不放水、腌制的东西可以多吃

腌制的东西不要吃太多，用料腌过的东西有一些致癌物质，所以小吃为怡，今天我来教大家一道不用加水的焖锅杂烩，我用这道菜成功的把心仪的男孩子变成了男朋友，所以这道菜对我来说是一道魔力菜，后来这道菜变成我们家待客必备，每个客人来了之后都赞不绝口，昨天逛超市的时候男朋友说想吃这个菜了，趁这个机会把这个我这个厨房小白厨艺神菜是怎么做的总结一下哈哈哈，小仙女们快来学一学吧。

第一步需要腌肉，把自己喜欢的肉类加入适量的料酒、生抽、盐、姜片，还有胡椒粉进行我们的腌制步骤，我基本上是白天起床就腌上了，腌四五个小时左右也可以，会更加入味。这里我准备的是牛肉和鸡腿肉，因为我们就两个人吃，所以准备的不是很多，之前四个人吃的时候我还准备了鸡胗，鸡翅......总之你们爱吃什么，就可以放进去什么。

第二步就是要准备配菜了，土豆、洋葱、彩椒，我们需要把这些东西切块，剥两头蒜加入辣椒粉、盐、油然后用手把这些配料搅拌均匀。用勺子没有手方便但用手的话记得带上一次性手套哦。也可以放进自己喜欢的菜，胡萝卜等一些比较耐煮的食材。

第三步准备酱料，三勺蚝油，两勺番茄酱，两勺甜面酱，两勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精，把这些调味料搅拌均匀之后放着备用。

锅里先要放一小块儿牛油，没有牛油的话普通的油也可以，然后把配菜平铺在锅底，盖上盖子稍微煮一下，不用太长时间。第二步把肉平铺在菜上，在撒上一些胡椒粉，辣椒油或者油泼辣子。根据自己的口味放就好了，我们家喜欢吃黑椒的所以黑胡椒会放的比较多一些，最后盖上盖子焖煮十五分钟左右就好了。

把锅盖打开倒入调好的酱料，再把酱料平铺在肉上就可以了，继续盖上锅盖焖一会，中小火8到10分钟就可以完成烹饪关火了，准备米饭，可以叫大家来吃饭啦。

一些话说在最后，有珐琅锅的可以用珐琅锅，我用的普通炒锅，剁鸡的时候一定要小心手。腌制鸡肉搅拌的时候也要小心边缘的骨头，很锋利，会划到女生嫩嫩的手哦。

还有切洋葱的时候一定要准备好擦眼泪的纸，酱料搅拌的时候一定要注意淀粉的充分混合程度，千万别结块了。还有蔬菜最好选择1到2种容易出水的，上次做的时候我放了冬瓜和白菜，我跟你们讲，放了冬瓜后特别特别的好吃，浸入的汤汁特别鲜，也可以放一些小海鲜，比如虾或者虾米之类的，做出来特别浓郁鲜浓，如果再想加一些绿菜叶进去，可以出锅提前10分钟放进去，不然会煮的很烂，就会影响焖锅的口感啦。焖锅的食材可以非常随意的，只需要选用自己喜欢的蔬菜菌类各种素菜打底，搭配洋葱、大蒜、青红椒也可以。有的蔬菜含水量丰富，所以这道焖锅杂烩不用加一滴水。

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