围炉煮茶（熟茶这样煮更好喝）

TIPS：本文共有 738 个字，阅读大概需要 2 分钟。

寒风萧瑟冬日里，邀三五好友，围炉品茶！虽无竹炉炭火，看腾腾升起的茶烟，闲话家常，已为乐喜。

冬至过，天气寒凉，最适煮茶，煮茶茶品首选熟普。经炉火蒸煮后的熟茶，香气、内质充分释放，茶水如胶似漆，香浓，汤滑，味甜，饮之回味绵绵，令人幸福感满满。煮茶意境虽美，却是项颇有技术含量的雅事儿，茶不可随意释煮，水温、火候均需严格把控。

器具各有优劣，茶友可根需求择选

常见烹煮茶器：①碳火红泥小炉；②用电蒸茶器、煮茶器，

红泥小炉：起炭烧火稍显麻烦，配备陶壶煮茶意境十足。

蒸茶器：茶水隔离，通过热气熏蒸，口感偏干爽；

操作简单，很多蒸茶器可直接定时。

煮茶器：茶水充分交融，口感更加圆融、顺滑、稠厚；

需要及时照料，避免长时煮茶茶滋味过浓。

①品质过关

煮茶是一个会把优点和缺点都放大的过程，茶品把控需严谨，劣质茶煮出来绝对是黑暗料理：任何苦涩味、杂味都会尽数析出，不宜饮用。

②内质丰富

只要内质丰富，理论上所有熟茶都是可以煮的，内含丰富的熟茶能够耐得住高温的持续释放，煮出一壶浓厚黏稠的茶汤。

③有一定年份的熟茶

非必要条件，年份越高煮饮口感越好。

大部分新熟茶，温馨建议冲泡哦，不宜使用煮茶的方式，因新熟茶制作出来的时间不久，含有的渥堆味和轻微杂味还未散出去，煮饮后这些味道都会入汤，品饮感受并不愉悦，反不如泡饮。随存放时间延长，渥堆味、轻微杂味慢慢褪去，内含物质发生转化，陈香慢显，滋味融合稳定。

一般来说，4年陈的熟茶便可煮饮。限定时间内，存放时间越久煮饮口感越好。持续高温能让年份熟茶滋味呈现均衡圆融的汤感，浓郁香醇，韵味悠远。

冬日，沸水煮饮，冷水煮茶速效慢。

茶宜选无堆味、4年以上年份熟茶，少量投茶，洗茶2遍后再拿去煮饮。

煮茶时间，因熟茶出汤速度、煮茶器功率、气温有所不同，茶汤沸腾至汤色红浓即算煮好了。

如果觉得《围炉煮茶（熟茶这样煮更好喝）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！