白露节气：美食和诗

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白露节气，夏日残留的暑气逐渐消失，天地的阴气上升扩散，夜晚渐凉，昼夜温差拉大——

寒生露凝。

古人以四时配五行，秋属金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。

古人最值得称道的智慧之一，是将各种节假日和美食联结，给后人无数个解馋饱口福的理由。

白露节气自不例外。这一天，各地各样的习俗，总与美食有关。

饮白露茶

即在白露时节采摘的茶叶。民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，既不像春茶那样鲜嫩不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，给人感觉刚刚好。

吃番薯

中医视红薯为良药，有“长寿食品”之誉。民间认为白露吃番薯可使饭后不发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

啜米酒

湖南一些地区每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷酿成，温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。江苏和浙江也有自酿白露米酒的习俗。

吃龙眼

福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。白露之前的龙眼个大味甜口感好，民间认为在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。

采“十样白”

浙江温州等地，人们采集“十样白”（10种带“白”字的草药），以煨乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可滋补身体，去风气（关节炎）。

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除了吃，与节气相应的描述和祝语也日益风行。除了一句人人皆知的“蒹葭苍苍，白露为霜”，以下诗句，细品之下别有意境。

白露暧秋色，月明清漏中。——唐·雍陶《秋露》

白露团甘子，清晨散马蹄。——唐·杜甫《白露》

风池明月水，衰莲白露房。——唐·白居易《初秋》

玉阶生白露，夜久侵罗袜。却下水晶帘，玲珑望秋月。——唐·李白《玉阶怨》

相思黄叶落，白露湿青苔。——唐·李白《长相思三首》

芳草歇柔艳，白露催寒衣。——唐·李白《秋夕旅怀》

白云映水摇空城，白露垂珠滴秋月。——唐·李白《金陵城西楼月下吟》

露含疏月净，光与晓烟浮。——唐·孙頠（wěi）《宿烟含白露》

白露晨已重，晚花秋正繁。——宋·刘攽《晨至后园》

燥热之后是白露，有美食和诗的滋养，愿我们的心境也能温润如斯。

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